Железодефицитная анемия — это мелкоклеточная гипохромная анемия, вызванная недостатком накопленного в организме железа для производства гемоглобина, что приводит к снижению синтеза гемоглобина. Заболеваемость выше у растущих детей и женщин детородного возраста, а в развивающихся странах и экономически слаборазвитых регионах заболеваемость значительно выше у младенцев и женщин детородного возраста. Для профилактики анемии необходимо: 1. давать хорошие инструкции по кормлению, поощрять грудное вскармливание, добавлять богатые железом дополнительные продукты с высокой скоростью усвоения железа, такие как печень, постное мясо, рыба и т.д., и обращать внимание на разумное сочетание приемов пищи. Беременные и кормящие женщины должны принимать добавки железа по мере необходимости. 2. обогащать продукты питания для младенцев и детей младшего возраста соответствующим количеством железа. 3.Железо следует давать недоношенным детям и детям с низким весом как можно раньше для профилактики. 4. Своевременное лечение различных хронических заболеваний желудочно-кишечного кровотечения и т.д. Железодефицитная анемия в основном вызвана дисбалансом питания. Для профилактики железодефицитной анемии следует увеличить потребление продуктов, богатых железом. К продуктам, богатым железом, относятся красное мясо, печень, яичные желтки, яйца, сыр, черный гриб, сухофрукты и темно-зеленые овощи, а сбалансированное потребление мяса и овощей может снизить заболеваемость железодефицитной анемией. Железо в пище находится в основном в форме трехвалентного железа, которое после поступления в организм может быть восстановлено до более усвояемого двухвалентного железа под воздействием желудочной кислоты и витамина С, и всасывается в верхней части двенадцатиперстной кишки и тощей кишке.