Хотя деликатесы и вкусны, но слишком много есть вредно для здоровья. В наше время на первое место часто выходят питание, здоровье, все больше людей понимают, что дорого есть — не значит хорошо питаться. Сегодня мы познакомим вас с этими блюдами, на первый взгляд неприметными, но получившими название «блюдо долголетия», «блюдо спасения жизни», а по цене совсем не дорогими. Капуста — стабильное артериальное давление Капуста известна также как шанхайская зеленая или масляная капуста. Китайская капуста — прекрасный источник калия, который способствует росту мышц и поддержанию стабильного кровяного давления. Она также богата поливитаминами, которые улучшают работу иммунной системы, повышают активность белых кровяных телец и улучшают сопротивляемость организма токсинам. Оливковое масло — защита суставов и мышц При болях в мышцах и суставах добавьте немного оливкового масла в жареную картошку. Многие люди страдают от болей в мышцах и суставах, а оливковое масло, содержащее противовоспалительный эффект хорина, способно уменьшить воспаление и боль. Такие люди могут добавлять немного оливкового масла при приготовлении пищи, воспаление мышц и суставов становится меньше, естественное старение замедляется. Капуста — защита сердца и снижение артериального давления Капуста содержит соединения, которые могут играть роль в борьбе с раком (живица горчицы и каэмпферол). Исследователи считают, что эти два соединения могут предотвращать рак, играть защитную роль в работе сердца, снижать кровяное давление, укреплять кости и уменьшать воспалительные процессы в организме. Капуста также богата лютеином и зеаксантином — двумя антиоксидантами, которые помогают предотвратить такие заболевания, как болезни глаз и потерю зрения, связанную со старением. Спаржа — защита сердца Спаржа очень полезна для сердца и сосудов, снижая концентрацию липидов в крови и смягчая кровеносные сосуды. Фолиевая кислота, которой много в спарже, снижает уровень гомоцистеина — аминокислоты, вызывающей воспаление и повышающей риск развития сердечных заболеваний. Употребляя спаржу, вы одновременно получаете и другие полезные для сердца питательные вещества, например, калий. Проростки фасоли — снижают риск развития рака Проростки фасоли также известны как водяной кресс или жеруха. Горсть ростков фасоли соответствует рекомендуемой суточной норме витамина К. Если ежедневно употреблять ростки фасоли в течение двух месяцев, можно уменьшить повреждение белых кровяных телец, снизить риск развития рака и уменьшить уровень триглицеридов на 10%. Семена дыни — улучшают течение ринита В настоящее время все больше людей страдают от ринита, в том числе больные аллергическим ринитом составляют 20% ~ 30%. Семена дыни богаты витамином Е, который может улучшать состояние аллергиков. Легко простужающиеся люди также склонны к ринитам среди населения, одно семечко подсолнечника в день может восполнить потребность организма в 90% от общего количества витамина Е. Капуста — мозг Многие люди знают только, что мозг любит есть орехи, на самом деле мозг также любит есть капусту, потому что брокколи, цветная капуста, кочанная капуста и другие крестоцветные овощи содержат «ацетилхолин», способный оздоровить мозг, улучшить память. Исследования показали, что ежедневное употребление двух овощей, таких как капуста, может замедлить снижение когнитивных функций на 40%. Капусту лучше всего употреблять в сыром виде, ее можно использовать в холодных блюдах и салатах. Даже если она приготовлена, ее не следует долго нагревать, чтобы не разрушить активные компоненты. Ламинария — снижение уровня липидов в крови «Ламинария — это действительно блюдо с высокой питательной ценностью, — говорит Чжан Худэ, профессор кабинета здоровья Пекинского университета китайской медицины. Келп растет в морской воде и является одним из видов морских водорослей с очень высоким содержанием йода. Келп также богат сырым белком, сахаром и кальцием, которых в несколько раз больше, чем в шпинате и рапсе. Фукоидан натрия, содержащийся в ламинарии, обладает антигипертензивным действием, а также полезен для профилактики лейкемии и болей в костях. Ламинария также обладает липидоснижающим действием, что может способствовать профилактике атеросклероза и снижению уровня холестерина. Морковь — улучшает зрение Оранжевые овощи, такие как морковь и тыква, богаты бета-каротином, который подобен натуральным глазным каплям от сухости глаз. Яичные желтки также содержат каротиноиды, лютеин, зеаксантин и другие антиоксиданты, которые могут помочь замедлить старение глаз. Исследования показали, что употребление одного яйца или моркови в день в течение всего лишь пяти недель может быть эффективным. Яйца с темным желтком содержат больше лютеина и зеаксантина, что обеспечивает лучшую защиту глаз. Гриб шиитаке — ингибирует раковые клетки Гриб шиитаке — первый одомашненный съедобный гриб, культивируемый китайским народом, имеет долгую историю потребления в Китае, благодаря богатым питательным веществам и восхитительному вкусу он известен как «король грибов». Император династии Мин Чжу Юаньчжан часто ел этот овощ и считал его «блюдом долголетия». Чжан Худэ отмечал: «Грибы шиитаке хорошо справляются с газом и голодом, лечат ветер, разгоняют кровь, помогают желудку и пище», а в фольклоре их часто используют для лечения головной боли и головокружения. Современные исследования доказали, что грибы шиитаке способны регулировать иммунную функцию человека, снижать вероятность возникновения опухолей, а также играть роль в профилактике рака и оказывать противораковое действие. Помидор — уход за кожей Помидор — лучший «солнцезащитный крем». Ведь он богат природным мощным антиоксидантом — ликопином. Всего 16 мг ликопина в день могут снизить риск солнечных ожогов на 40%. В красных помидорах больше ликопина, который способен эффективно бороться с болезнями, вызванными старением и иммунодефицитом, а в желтых помидорах меньше ликопина, но больше каротина, который предотвращает сухость и шероховатость кожи. Амарант — бактерицидное средство Амарант, известный также как трава пяти линий, овощ долгой жизни, широко распространен в Китае, в свежем виде может употребляться в пищу в сухом виде, является своего рода древними записями о диких хороших овощах. Амарант можно жарить с измельченным мясом, а также готовить из него суп с яйцом и измельченным мясом, который получается вкусным и хрустящим. Помимо содержания белка, жира, сахара, сырой клетчатки, а также кальция, фосфора, железа и других полезных веществ, амарант сам по себе обладает высокой степенью фармакологического действия. Амарант, содержащий большое количество норэпинефрина, калийной соли и богатый лимонной, яблочной и др. кислотами, может играть определенную роль в поддержании стабильного уровня сахара в крови, снижении артериального давления, защите сердца. Это натуральные «добавки здоровья», которые безопасны и недороги! Обязательно ешьте больше!