Во всем мире десятки тысяч людей страдают от железодефицитной анемии, особенно женщины. Причиной этого являются регулярные менструальные кровотечения у женщин, особенно с обильными месячными, а также несбалансированное питание, например, не употребление мяса или дефицит витамина С. Для пациентов с железодефицитной анемией следует употреблять продукты, богатые железом, такие как мясо, бобовые, цельное зерно, печень и черный пудинг. Недавние исследования Швейцарского федерального технологического института доказали, что при железодефицитной анемии, требующей приема железосодержащих добавок, назначенная доза должна составлять не более одного раза в 24 часа, чтобы железо эффективно усваивалось организмом. Большие дозы добавок с железом могут быть токсичными для организма.