На состав крови влияют диета, настроение и мышечная активность. Прием пищи может повысить такие показатели крови, как глюкоза, триглицериды, азот мочевины, мочевая кислота, инсулин, билирубин, щелочная фосфатаза и лактат; он также может снизить такие показатели, как общий белок сыворотки, альбумин, гемоглобин, гематокрит, свободные жирные кислоты и неорганический фосфор, многие из которых являются важными показателями для оценки нашего здоровья при первичном обследовании. По этой причине медосмотры обычно проводятся утром, и кровь сначала берется из вены натощак; в противном случае, если кровь берется после еды, трудно определить, вызваны ли отклонения в анализе влиянием еды или патологическими изменениями в самом организме. По этой причине мы обычно просим брать кровь натощак во время медицинского осмотра.