«По возможности старайтесь есть овощи как можно более сырыми, чтобы максимально сохранить питательные вещества в них». «Чем натуральнее капустный салат, тем лучше, и старайтесь не бланшировать его, если можете». Витамины являются водорастворимыми веществами, бланшировка овощей легко приводит к потере витаминов. 1, ананас: плоды ананаса богаты питательными веществами, содержат такие необходимые витамины, как витамин С, каротин, тиамин, ниацин и другие витамины. А также легко усваиваются организмом кальций, железо, магний и другие микроэлементы. Ананасовый сок, кожура и стебель содержат протеазу, способствующую перевариванию белка, разложению рыбы, мяса, что подходит для приема большой порции пищи после еды. 2, Chenpi: Chenpi содержит летучее масло, гесперидин, витамин B, C и другие ингредиенты, он содержит летучее масло на желудочно-кишечный тракт оказывает мягкое стимулирующее действие, может способствовать выделению пищеварительных соков, чтобы помочь пищеварению, устраняя желудочный газ, но и уменьшить накопление жира в брюшной полости. 3, капуста: в капусте много пищевых волокон и витамина А, поэтому летом, когда солнце слепит, ешьте больше свежей капусты, она защищает глаза, благотворно влияет на состояние кожи. Однако не следует употреблять слишком долго хранящуюся, теряющую питательные вещества капусту. Кроме того, при язвенной болезни не следует есть сырую капусту, чтобы не раздражать желудочно-кишечный тракт травмами, вызванными сокращением грубой клетчатки. 4, замороженный тофу: тофу после замораживания может производить кислотное вещество, это кислотное вещество может разрушить жир в организме, например, можно часто есть замороженный тофу, способствует выведению жира, так что накопление жира в организме продолжает уменьшаться, для достижения цели потери веса. Замороженный тофу обладает пористыми, богатыми питательными веществами, менее калорийными свойствами, не вызывает сильного чувства голода. 5, огурец: огурец содержит витамин С, витамин В и множество микроэлементов, он богат питательными веществами. Перед тем как мыть и есть сырые огурцы, их следует замочить в соленой воде на 15-20 минут. При замачивании огурцов в соленой воде не следует отщипывать головку, чтобы удалить корень, сохранить целостность огурца, чтобы избежать потери питательных веществ с поверхности среза в процессе замачивания. Кроме того, капустный салат следует делать сразу после употребления, не оставляя надолго, чтобы предотвратить потерю витаминов. 6, ростки бобов мунг: устраняют накопление холестерина и жира в стенке кровеносных сосудов, предотвращают сердечно-сосудистые поражения. Регулярное употребление ростков бобов мунг способствует очищению от жара и детоксикации, мочегонному и подсушивающему действию, детоксикации от алкоголя и жара. Сильно зависимые от алкоголя и табачного жира, если часто есть ростки бобов мунг, могут играть роль ясного желудка и кишечника, детоксикации, чистых зубов, одновременно предотвращая образование жира в подкожной клетчатке. 7, папайя: папайя, содержащаяся в папайе протеаза, может быть расщеплена на жирные кислоты; папайя содержит фермент, способный переваривать белок, способствует перевариванию и усвоению организмом пищи, поэтому в ней есть селезенка и пищеварение. В то же время может также лечить отеки, болезни ног, улучшать состояние суставов. 8, баклажан: баклажан содержит селена больше, чем другие овощи. Нежный круглый баклажан очистить и нарезать на кусочки, добавить необходимое количество соли и кунжутного масла в холодном виде. Селен обладает антиоксидантным действием, может поддерживать нормальное функционирование клеток человека, повышать иммунитет, оказывает профилактику заболеваний, антивозрастной эффект, через обмен веществ в организме, а также может играть роль в противораковом действии. 9, сельдерей: сельдерей богат грубой клетчаткой, калием, витамином B2, витамином (также называемым ниацином) и другими компонентами. Сельдерей может оказать слабительное действие и регулировать баланс натрия и калия. Витамины оказывают влияние на состояние кожи, нервной системы и аппетит человека, если в организме не хватает витамина B2, то это легко может вызвать усталость и слабость, а также язвы во рту. Листья сельдерея содержат больше питательных веществ, чем стебли, их можно отбросить, бланшировать и употреблять в холодном виде. 10, перец хурма или острый перец чили: все овощи по содержанию витамина С являются наиболее богатой пищей. Витамин С может улучшать иммунную систему организма, помогая противостоять различным заболеваниям. Летом люди склонны к тепловым ударам и часто выходят на улицу, больше контактируют с внешней средой, вероятность заражения вирусами также повышается, поэтому необходимо повышать свой иммунитет. 11, кальмары: содержание жира в кальмарах очень низкое, высокое содержание белка, обладает высокой питательной ценностью, является хорошим продуктом для снижения веса. 12, помидоры: помидоры богаче витамином А, витамин А необходим для защиты зрения и восстановления кожи после солнечного воздействия. Холодные помидоры лучше не посыпать сахаром, иначе сладость может повлиять на аппетит. Людям, страдающим ожирением, диабетикам, гипертоникам не следует есть известные как «снежные горы пламени» охлажденные сахаром помидоры. 13, слезы Иова: сладкий и легкий холод, вода и отеки, селезенка и сырость, Шу Шу в дополнение к параличу, жару и гною эффективны. Эффективно при ожирении отечного типа. 14, побеги бамбука: побеги бамбука с низким содержанием жира, сахара, многоволокнистые характеристики, потребление побегов бамбука может не только способствовать перистальтике кишечника, чтобы помочь пищеварению, перейти к пище, чтобы предотвратить запор, и профилактика рака толстой кишки. Бамбуковые побеги содержат мало жира, крахмала, являются натуральной низкокалорийной пищей, хорошим продуктом для людей, страдающих ожирением, для снижения веса.