Лу Лянцзин, отделение ревматологии, Шанхайская больница Ренджи Ревматоидный артрит — это хроническое воспалительное заболевание, поражающее суставы и соединительные ткани. В течение долгого времени люди с ревматоидным артритом пытались и пытаются уменьшить свои симптомы с помощью пищевой терапии. Удивительно, но некоторые исследования показали, что действительно существует связь между определенными продуктами питания и воспалительным состоянием, которое вызывает аутоиммунное заболевание. Поэтому, когда пациент хочет попробовать ту или иную диетическую формулу, важно предварительно проконсультироваться с врачом, чтобы предотвратить определенные реакции с лечебными препаратами. Принципы диеты для больных ревматоидным артритом Главным принципом оптимальной диеты для больных ревматоидным артритом является то, что она сбалансирована по питательным веществам и основана на растительной пище. Фрукты, овощи и злаки должны составлять две трети ежедневного рациона пациента. Другая треть должна включать продукты с высоким содержанием белка, такие как обезжиренные или маложирные молочные продукты и нежирное мясо. Продукты с противовоспалительными свойствами В идеале ваш рацион должен включать глубоководную рыбу, такую как сельдь, скумбрия, форель, лосось и тунец. Рут Фрехма, дипломированный диетолог Американской диетической ассоциации, заявила: «Омега-3 жирные кислоты, содержащиеся в рыбьем жире, являются наиболее перспективным компонентом пищи для борьбы с воспалением». Исследования показали, что рыбий жир может облегчить боль в суставах, уменьшить утреннюю скованность и даже снизить количество лекарств, используемых пациентами. Каждые 100 граммов рыбы, используемой в рационе, содержат примерно 1 грамм омега-3 жирных кислот. Зарубежные диетологи рекомендуют употреблять глубоководную рыбу два раза в неделю. Если пациенты с ревматоидным синдромом потребляют более высокие дозы омега-3 жирных кислот, чем рекомендовано для населения в целом, им следует остерегаться побочных эффектов, таких как взаимодействие со специфическими лекарствами и повышение артериального давления. Кроме того, пищевые волокна из фруктов, овощей и злаков, таких как цельное зерно, также могут снизить уровень воспаления. Исследования показали, что увеличение количества пищевых волокон в рационе может снизить уровень С-реактивного белка — показателя воспаления. Свежая или замороженная клубника также оказывает улучшающее воздействие на уровень С-реактивного белка. К другим продуктам, способным уменьшить воспаление, относится оливковое масло. Оливковое масло содержит вещество олеокантал, которое блокирует некоторые ферменты, вызывающие воспаление, подобно тому, как это делают НПВС, такие как ибупрофен и аспирин. Несмотря на то, что эти продукты могут помочь облегчить симптомы и уменьшить воспаление, они все же не заменяют лекарств. Например, в 3½ столовых ложках оливкового масла (400 калорий) содержится противовоспалительное вещество, эквивалентное одной таблетке ибупрофена 200 мг. Поэтому на данный момент еда не является заменой лекарствам. Исследования микроэлементов и воспаления показали, что у пациентов с ревматоидным артритом часто наблюдается низкий уровень селена. Селен, минерал, который в большом количестве содержится в цельнозерновых крупах, устрицах, крабах и других моллюсках, обладает антиоксидантными свойствами и, как полагают, оказывает благотворное влияние на борьбу с воспалением. Однако диеты с высоким содержанием селена часто повышают риск развития таких заболеваний, как диабет, поэтому при приеме добавок с селеном проконсультируйтесь с врачом. Витамин D, обычно связанный с кальцием, полезен для профилактики остеопороза и снижения регуляции иммунной системы у пожилых женщин с ревматоидными заболеваниями. Яйца, цельнозерновой хлеб, крупы и обезжиренное молоко — все это продукты, богатые витамином D. Продукты, которые могут повысить уровень воспаления В то время как некоторые продукты способны уменьшить воспаление, существуют также продукты, способные повысить уровень воспаления. Например, гамбургеры, жареная курица или барбекю. Эти продукты при нагревании при высоких температурах образуют ряд конечных продуктов гликозилирования. Хотя нет прямых доказательств того, что эти продукты связаны с артритом, пациенты с высоким уровнем воспаления также имеют более высокий уровень гликозилированных конечных продуктов. Если вы хотите улучшить свое состояние при ревматоидном артрите с помощью диеты, то самый главный принцип, который вам необходимо усвоить, — это сбалансированное питание. Для этого попробуйте «средиземноморскую диету», которая включает большое количество омега-3 жирных кислот, фрукты, овощи, цельнозерновые крупы и оливковое масло. Если врач разрешит, можно также включить бокал красного вина. 2015-04-01 吕良敬 王苏丽 Ревматология и иммунные заболевания платформа обмена врачами-пациентами (微信号luliangjing920) (Картинка в тексте передана из Интернета, вышеуказанный контент для ревматологии и иммунных заболеваний платформа обмена врачами-пациентами эксклюзивное производство, другие WeChat общественных счетов или СМИ, если воспроизводится, пожалуйста, укажите источник или источник!)