Алкоголь — это палка о двух концах: при умеренном употреблении он может оживить кровь и устранить ее застой, активизировать работу меридианов и устранить ветряную сырость. Современные исследования также показывают, что умеренное употребление алкоголя может снизить риск развития некоторых хронических заболеваний, однако эти преимущества ограничены и пока еще спорны. Поэтому в целом «чистый эффект» алкоголя на здоровье человека считается отрицательным. Китай имеет долгую историю приготовления и употребления алкоголя, и культура потребления алкоголя стала важной частью китайской культуры. Сегодня мы поговорим о том, как правильно и с пользой для здоровья употреблять алкоголь зимой. Прежде всего, необходимо знать классификацию алкоголя По способу производства алкоголь можно разделить на три категории: дистиллированные спирты, сброженные спирты и готовые спирты. Уайт-спирит относится к дистиллированным спиртам и представляет собой спиртной напиток, изготовленный из сырья, которое подвергается брожению для превращения сахара в спирт, затем перегоняется для получения ликера, выдерживается и купажируется. Пиво, желтое вино, вино и т.д. — это спиртные напитки, изготовленные путем брожения сырья с превращением сахара в спирт, затем методом прессования для отделения спирта от сахара, получения ликера, выдержки и купажирования, имеющие пищевую ценность выше, чем у дистиллированных спиртов. Лекарственное вино — это рецептурное вино, которое изготавливается из пищевого спирта, дистиллированного или сброженного вина с добавлением другого сырья (например, препаратов традиционной китайской медицины, цветов, плодов и т.д.). Во-вторых, необходимо знать, как пить вино зимой 1. Горячее красное вино Горячее красное вино — это вид красного вина, передаваемый из Германии, обычно на Рождество, когда вся немецкая семья делает мессы, пьют такое вино. Вместе с горячим вином пьют и болтают, с ног до головы разгораясь, словно огонь зимой. Глинтвейн — это красное вино, которое нагревают, затем добавляют корицу, гвоздику, лимон, апельсиновую цедру, немного сахара, открывают кастрюлю, и все готово. Глинтвейн обладает сладким вкусом, что делает его идеальным для китайского зимнего солнцестояния, когда все едят сладкую пищу, например, пельмени, а такой способ употребления придает красному вину китайский вкус. Предлагаемое горячее красное вино можно выбрать подешевле или открыть бутылку, чтобы выпить остаток, лучше всего выбрать слегка сладкое красное вино. 2, горячее желтое вино Желтое вино, способное пропускать кровь, согревать конечности, снимать ощущение холода. Зимой часто возникают желудочно-кишечные холодные боли у людей, ежедневно выпивая небольшую чашку горячего желтого вина, можно разогнать холодную боль. При употреблении горячего желтого вина зимой оно обычно ошпаривается до температуры около 70 градусов Цельсия. Желтое вино в процессе ошпаривания, содержащее очень небольшое количество органических соединений, не полезных для здоровья человека, улетучивается при повышении температуры, что уменьшает вред для организма. 3, горячее белое вино зимой перед употреблением следует подогреть, так как состав белого вина более сложный, в нем, помимо спирта, присутствует ряд вредных для здоровья веществ, таких как метанол, ацетальдегид и другие. Температура кипения ацетальдегида составляет всего 21 ℃, температура кипения метанола — 64,7 ℃, при нагревании с кипящей водой они превращаются в испаряющийся газ. Как говорил Чжу Ицзюнь из династии Цин, «если пить сырое вино, холодное вино в течение длительного времени, на двух ногах появятся трещины кожи, от воды наступит сумасшедший паралич и отек, более чем не поддающийся лечению, или повредится глаз». Конечно, должен быть определенный предел в нагревании вина, не слишком горячего, потому что температура кипения спирта составляет 78,3 ℃. Слишком высокая температура приведет к тому, что основной компонент вина этанол станет более или менее летучим. 4, лучше не пить пиво Пиво является высококалорийным алкогольным напитком, 1 литр пива по калорийности эквивалентен 200 граммам хлеба или 500 граммам картофеля, известен как «жидкий хлеб». Зимой люди часто едят горячие горшки и высокобелковую пищу, если пить пиво, то можно легко потолстеть, получить «пивной живот», а также спровоцировать подагру. 5, лечебное вино должно быть разным у разных людей «Ханьская книга — Еда и вино» гласит: «Вино, самое долгое из всех лекарств». В нем есть кровь, боль, холод, помогающие эффективности Ян. По своей роли лекарственное вино можно условно разделить на две категории: лечебное лекарственное вино и тонизирующее лекарственное вино. Лечебные вина — это вина, основной функцией которых является лечение или профилактика заболеваний, и к их рецептуре предъявляются определенные требования. Тонизирующие вина хотя и оказывают профилактическое и лечебное действие при некоторых заболеваниях, но в основном используются для питания организма. Поэтому важно знать показания к применению и пить вино. Опять же, важно знать, сколько и как мало пить. Дети, подростки, беременные женщины и кормящие матери не должны употреблять алкоголь. Если взрослые употребляют алкоголь, то количество выпитого за день не должно превышать 25 г для мужчин и 15 г для женщин. Наконец, важно знать, как бороться с пьянством. 30 г корня Radix Bupleurum, 10 г ревеня и 30 г корня Rhizoma Puerariae, 200 мл отвара. Принять это лекарство сразу, если вы трезвы, или ввести его в желудок через желудочный зонд, если вы не трезвы. При поражении сердца ядом вина: бред или кома, шаткость походки, тремор, обильное потоотделение, холодные конечности, бледность лица, недержание кишечника, красновато-красный язык или пурпурная темнота, белый мох; пульс или учащенный счет или легкое замирание. Патогенез: отравление вином затуманивает отверстия, повреждая ци и истощая инь. Лечение: Пробудить мозг и открыть отверстия, оздоровить ци и укрепить отрешенность. Рекомендуемый рецепт: пилюля «Ангун Ниухуан» («Статьи о теплых болезнях») или суп первой помощи «Хуэйян» («Реформы и ошибки в медицинской науке») с дополнениями и вычитаниями. 2, синдром токсического поражения печени и желчного пузыря вином: раздражительность и вспыльчивость, грубое поведение, распирание головы и глаз, покраснение лица и глаз, горечь и сухость во рту, распирание и жгучая боль в животе, желтая моча, шум в ушах, или рвота кровью, или гангрена, язык красный или красновато-красный, мох желтый, пульс жилистый. Патогенез: яд вина превращается в тепло и распространяется на печень и желчный пузырь. Лечение: очищение печени и желчного пузыря, детоксикация алкоголя. Рекомендуемый рецепт: суп из ревеня гардении плюс отвары («золотая камера») плюс отвары 3, винный яд селезенки и желудка свидетельство: тошнота и рвота, уош, рвота имеет вкус алкоголя, конечности сонные, тепло и анорексия, сильный холод и тепло тела, двор и пухлость живота, стул или пруды или узлы, зловонный, язык красный, тонкий мох, пульс скользкий номер. Патогенез: застой винного яда, поражение селезенки и желудка. Лечение: исключение пищи и отрезвление от алкоголя, регулирование работы селезенки и желудка. Рекомендуемая формула: Ge Hua Xie Liang Tang («Рассуждение о внутренних и внешних травмах») плюс вычитания. Ли Шичжэнь, в частности, отмечал: «Вино — это прекрасный небесный товар. При редком употреблении оно гармонизирует кровь и способствует развитию ци, укрепляет дух и защищает от холода, рассеивает печаль, при болезненном — ранит дух и истощает кровь, повреждает желудок и убивает жизненную сущность, порождает флегму и огонь, что является сочетанием как хорошего, так и плохого». Так что давайте не будем пить слишком много алкоголя в течение длительного времени, особенно зимой, и вспомним, что мы говорили о том, как согреться вином зимой.