Соевое молоко может употребляться больными гипертонической болезнью, так как рациональный режим питания снижает риск развития гипертонии и сердечно-сосудистых заболеваний в популяции. В рационе больных гипертонической болезнью должны быть свежие овощи, фрукты, молочные продукты с низким содержанием жира или обезжиренные, мясо птицы, рыба, соя, орехи, высококачественный белок и клетчатка. Соя питательна и богата лецитином, растворимой клетчаткой, незаменимыми аминокислотами, витаминами группы В, а также кальцием, фосфором и железом. Лецитин, содержащийся в сое, способен удалять холестерин, прикрепленный к стенке кровеносных сосудов, оказывает значительное антигипертензивное, липидоснижающее действие, соя содержит компоненты, полезные для пациентов с гипертонией, соевое молоко из сои является подходящим напитком для пациентов с гипертонией. Подходят для больных гипертонией бобы и соя, бобы мунг, фасоль широкая, фасоль черная.