Люди часто думают об анемии как о недостатке крови в организме. На самом деле, это неверно. В медицинском смысле анемия означает уменьшение количества красных кровяных телец в крови и низкую концентрацию гемоглобина, что делает кровь жидкой и бледной. Анемия — это симптом, который может быть связан с различными заболеваниями и называется вторичной анемией. Основными проявлениями гематологических заболеваний с анемией являются: апластическая анемия, железодефицитная анемия, мегалобластическая анемия, гемолитическая или геморрагическая анемия и др. Анемия у людей среднего и пожилого возраста в основном представлена железодефицитной анемией и мегалобластической анемией. Причины анемии сложны. Чаще всего встречается вторичная анемия, вызванная инфекцией, заболеваниями почек или печени, опухолями или хроническими заболеваниями. Пациентам с анемией не следует слепо применять добавки к крови, а необходимо проводить целенаправленное лечение, направленное на устранение причины. В то же время, внимание к режиму питания является эффективным средством профилактики и лечения анемии. Основной принцип диетического режима для больных анемией заключается в обеспечении достаточного количества кровеобразующих веществ для постепенного восстановления нормального уровня эритроцитов и гемоглобина в крови. Вещества, которые тесно связаны с производством эритроцитов, гемоглобина и ростом и развитием красных кровяных телец, — это в основном белок, железо, витамин B12, фолиевая кислота и небольшое количество меди. 1, употреблять больше продуктов, богатых железом Железодефицитная анемия является наиболее распространенной клинической анемией. У людей среднего и пожилого возраста, будь то кишечное кровотечение при анкилостоме, многократные кровотечения из верхних отделов желудочно-кишечного тракта или кровоточащий геморрой в течение многих лет, это должно привести к длительной потере железа и вызвать железодефицитную анемию, поэтому они должны потреблять больше продуктов, богатых железом. Например, животные субпродукты, яичный желток, постное мясо и бобы богаты железом: овощи, такие как сельдерей, свежий бобовый творог, шпинат, каперсы, таро, ростки фасоли и т.д. содержат больше железа; фрукты, такие как боярышник, абрикос, персик, виноград, красные финики, лонган и т.д. также содержат высокий уровень железа. Черный гриб, нори, ламинария, шампиньоны и белый гриб особенно богаты железом. Поэтому все, кто страдает железодефицитной анемией, могут употреблять их в пищу. 2. обеспечить достаточное количество витамина В12 и фолиевой кислоты Оба эти вещества необходимы для развития красных кровяных телец. Животные белки, такие как печень, почки и нежирное мясо, богаты витамином B12; фолиевая кислота в основном содержится в зеленых листовых овощах и чае, поэтому если вы едите больше животных белков и зеленых листовых овощей и пьете чай должным образом, вы сможете обеспечить организм необходимыми ему витамином B12 и фолиевой кислотой. 3.Предоставление достаточного количества белка и различных витаминов Интеллигенция среднего и пожилого возраста, страдающая анемией, должна употреблять в своем рационе больше белковых продуктов с высокой физиологической ценностью, таких как молоко, яичный желток, нежирное мясо, рыба и креветки, бобы и соевые продукты. В то же время они должны есть больше овощей и фруктов, чтобы организм мог потреблять достаточное количество белка и различных витаминов. Кроме того, пациенты с анемией часто страдают от недостатка желудочной кислоты, что влияет на переваривание и всасывание железа в желудке. Поэтому следует обратить внимание на создание кислой среды для желудка, например, употреблять больше кисломолочных продуктов, квашеной капусты и уксуса. Поскольку у пациентов среднего и пожилого возраста с анемией, как правило, плохой аппетит и плохое желудочно-кишечное пищеварение, следует уделять больше внимания приготовлению пищи, чтобы сделать ее как можно лучше с точки зрения цвета, аромата, вкуса и формы для повышения аппетита. Для пациентов с плохими зубами и плохим пищеварением пищу можно переработать в печеночное пюре, мясной фарш, бульон, яичный крем, мозги тофу, овощное пюре, сок и т.д., чтобы она легко переваривалась и усваивалась после еды.