Элис Бендер, руководитель отдела питания Американского института исследования рака (AICR), отмечает, что ожирение связано с 11 видами рака, а алкоголь — с шестью видами рака. Отчет, опубликованный AICR, показывает, что употребление алкоголя и избыточный вес также являются важными факторами риска развития рака пищевода.
Эксперты из AICR и Всемирного фонда исследования рака проанализировали 46 исследований, включавших более 15 миллионов взрослых, у 31 000 из которых был рак пищевода.
Результаты показали, что
На каждые 5 увеличений индекса массы тела (ИМТ) риск развития аденокарциномы пищевода увеличивался на 48%. Это наиболее распространенный тип рака пищевода среди американцев.
Риск развития сквамозного рака пищевода увеличивался на 25% на каждые 10 граммов алкоголя, употребляемого в день (эквивалентно примерно одному бокалу пива или вина). Это наиболее распространенный тип рака пищевода среди китайского населения.
Исследования также показали, что если бы каждый житель США поддерживал здоровый вес и не употреблял алкоголь, заболеваемость раком пищевода можно было бы снизить на 1/3, что примерно на 5600 случаев меньше в год.
Доктор Энтони Старполи, специалист по эндоскопии пищевода в больнице Ленокс Хилл в Нью-Йорке, отметил, что стремительный рост заболеваемости раком пищевода положительно коррелирует с распространенностью ожирения. Алкоголь может оказывать прямое канцерогенное действие, а вызываемый им кислотный рефлюкс может привести к еще большему повреждению слизистой оболочки пищевода.