Питательная ценность Colla Corii Asini не лучше, чем у обычной пищи, и даже содержит вредные вещества. В современном мире «лихорадки здоровья» Colla Corii Asini, несомненно, является одним из лучших тонизирующих средств для здоровья и любим женщинами. Однако Gum, который, как утверждается, является тоником красоты и замедляет процесс старения, далеко не чудодейственный продукт, а всего лишь очень распространенное растительное лекарство с широким спектром названий, но малополезное. Как же Colla Corii Asini стал таким востребованным продуктом? Все началось со старой китайской медицины. Самая ранняя Colla Corii Asini изготавливалась из коровьей кожи и не имела никакого отношения к ослам. Китайская медицина утверждает, что Colla Corii Asini питает кровь и питает инь, увлажняет сухость и останавливает кровотечение; она используется при недостатке крови и желтизне, головокружении и сердцебиении, бессоннице, сухости легких и кашле. Согласно «Shennong Ben Cao Jing» династии Восточная Хань, Colla Corii Asini «используется при внутреннем коллапсе сердца и живота, растяжении и разлитии, как при малярии, боли в талии и животе, и болезненности в конечностях. Он также используется для женщин, у которых кровь стынет в жилах, и для женщин с нарушениями развития плода». Он также известен как «хорошее средство для тела и жизненной энергии». В «Трактате о различных заболеваниях при тифозной лихорадке» Чжан Чжунцзин использовал «Gum and Ai Siwu Tang» и «Chuanxiong Danggui Gum and Ai Tang» для лечения различных внутренних и гинекологических заболеваний. Согласно «Compendium of Materia Medica» Мин Ли Шичжэня, Colla Corii Asini — «сладкая, плоская, нетоксичная ……, облегчает тело и приносит пользу ци». Китайская традиция питания уходит своими корнями в глубокую древность, и Colla Corii Asini использовалась как панацея для питания инь и здоровья. Камедь, как записано в этих китайских медицинских текстах, представляет собой студенистое вещество из кожи животного, и ее раннее происхождение, возможно, не имело никакого отношения к медицине, а скорее было связано с необходимостью склеивать предметы в столярном деле, то есть камедь из камеди и клей из клея — это одно и то же. Это подтверждается комментарием Тао Хунцзина к «Классике Materia Medica Северной и Южной династий», где говорится, что «если она прозрачная и тонкая, ее используют художники; если она прозрачная и густая, ее называют панталоновой камедью, которая используется в медицине; если она мутная и черная, она не используется в медицине, но может применяться для склеивания предметов». В конце династии Хань в книге «Книга знаменитых врачей» было записано, что жвачку «делают из вареной воловьей кожи», в это время лекарственная жвачка превратилась из жвачки из разных кож в жвачку, приготовленную исключительно из воловьей кожи. В настоящее время в качестве сырья для Colla Corii Asini используется ослиная кожа, почему же раньше ее делали из коровьей кожи? Некоторые люди считают, что ослы возникли в Африке и Западной Азии, первоначально только спорадически видели в Синьцзяне, Тибете и других местах, в Центральной равнине ослов было очень мало, вероятно, до открытия Шелкового пути, ослы как средство транспорта широкомасштабного внедрения в Китай. Это одна из причин, почему ослиная кожа не использовалась в производстве ранних Agaricus. Ослиная кожа действительно заменила коровью шкуру в качестве сырья для Colla Corii Asini, которая появилась в период от Пяти династий до династии Сун, когда действовал «запрет на коровью шкуру». Воловья кожа в древности имела большое военное применение (изготовление доспехов, варка лука и стрел с помощью клея), и спрос на нее был намного больше, чем предложение на рубеже династий Тан и Сун, когда военные действия стали частыми. Чтобы максимально сохранить воловью кожу для военных нужд, чиновник приказал строго контролировать гражданскую торговлю воловьей кожей, объединенную правительством для выкупа. В конце правления династии Цин Ли Цзяньнун в «Рукописи экономической истории Сун Юань Мин» записал: «Пять династий, когда коровьи кожаные сухожилия и рога для изготовления одежды и доспехов были необходимы, строго запретили вывозить их из страны. Когда у крестьянина умирала корова, ее разрешалось разделать только после осмотра чиновником, а кожа, сухожилия и рога пропадали для правительства.» На более поздней стадии люди могли даже платить за шкуры в качестве налогов. В результате воловья шкура стала дефицитным сырьем, и люди постепенно стали использовать ослиную кожу вместо воловьей в качестве сырья для изготовления агарикуса. Позднее камедь из воловьей кожи стали называть «желтым желатином», а «агарикус» использовался исключительно для обозначения камеди из ослиной кожи. В настоящее время считается, что название Colla Corii Asini в основном происходит от того, что она была произведена в Дунъа, провинция Шаньдун. Тао Хунцзин сказал: «Она пришла из Дунъа, поэтому ее назвали Colla Corii Asini». Дунъа назывался «А» или «А’и» в период Воюющих государств и был переименован в Дунъа при династии Цинь, когда был создан уезд Дунъа и вошел в состав Восточной префектуры. Первый город был перенесен из города Ачэн (древний город Дунъа) в Янгу в город Дунъа (древний город Дунъа) в Пинъинь во времена династии Северная Вэй, второй город был перенесен из города Дунъа (древний город Дунъа) в Цзинань в период Хунву династии Мин, а третий город был перенесен из Цзинаня в уезд Дунъа после основания Народной Республики. Все три места были центральными для производства Colla Corii Asini, поэтому не было особых географических или сырьевых ограничений (таких как волшебная колодезная вода), и название «Colla Corii Asini» осталось неизменным при смене уездов. При поддержке старых китайских врачей Colla Corii Asini стала новейшим дополнением к индустрии здравоохранения. Данные показывают, что в 2015 году только розничные аптечные продажи Colla Corii Asini составили 6,582 млрд юаней, что на 32,8% больше, чем в предыдущем году, и на протяжении многих лет она возглавляет список розничных аптечных продаж. Большая часть этих товаров производится более чем двумя сотнями местных производителей мастики в Шаньдуне, в которых работают более 100 000 мастеров. Крупнейшая фабрика Colla Corii Asini в Шаньдуне, Dong-A Colla Corii Asini, построила племенной завод, рассчитанный на 10 000 ослов, и имеет заказы на более чем миллион ослиных шкур каждый год. Масштабы производства и продаж Colla Corii Asini огромны. Помимо крупнейших фабрик Dong Ah Giao и Fu Giao, другие небольшие фабрики Colla Corii Asini производят 100-200 тонн и продают около 6 000-7 000 тонн по всей стране, объем рынка составляет 23,6 млрд юаней. По оценкам, к 2020 году объем производства Colla Corii Asini удвоится и достигнет 52,4 млрд. юаней. В этом году Министерство сельского хозяйства выпустило «Национальный план развития животноводства на травяном корме (2016-2020)», впервые осел был включен в специальную отрасль, инсайдеры отрасли интерпретировали, что китайская индустрия ослов может таким образом начать развитие. 2015-2020 годы, индустрия жвачки, вероятно, будет поддерживать ежегодные темпы роста около 15 процентов. За огромным размером рынка скрывается безумный рост цен на сырье и конечную продукцию. Нехватка живых ослов во всем мире привела к росту цен на ослиную кожу и Colla Corii Asini. По данным Шаньдунской ассоциации Colla Corii Asini, цена за ослиную шкуру на китайском рынке в 2000 году составляла чуть более 20 юаней, в 2010 году — менее 500 юаней за ослиную шкуру; в 2014 году она взлетела до 1 500 юаней, а в 2015 году средняя цена покупки составила более 2 600 юаней. С 2002 по 2006 год на рынке Colla Corii Asini наблюдался короткий период низких цен, в основном из-за жесткой конкуренции со стороны компаний, ведущих ценовые войны. В то время некоторые крупные предприятия по производству агарикуса объединили усилия, чтобы снизить цены на агарикус, вытеснив с рынка некоторые мелкие предприятия. В тот же период, с модернизацией и механизацией сельского хозяйства, все меньше людей занимались разведением ослов, и поголовье ослов быстро сокращалось, что привело к увеличению стоимости покупки ослиных шкур. В это время, чтобы приспособиться к стратегии низких цен, некоторые производители изготавливали мастику некачественным способом, используя для производства мастики шкуры лошадей, смешанные шкуры и даже промышленную кожу, что до сих пор оказывает негативное влияние на отрасль. В 2010 году Бюро цен провинции Шаньдун перестало применять государственные цены на ослиные шкуры, а в 2011 году цена на Colla Corii Asini была единовременно повышена на 60%, что стало самым агрессивным повышением цен за последние годы. В частности, цена на жвачку марки Dong Ah в 2016 году составила 2 365 юаней за катти по сравнению с 1 989 юаней за катти в 2015 году; цена на жвачку марки Fu составила 1 980 юаней за катти в 2016 году и 1 380 юаней за катти в 2015 году — рост почти на 400 юаней и на 600 юаней. Другие марки Colla Corii Asini также растут в цене, в среднем примерно на 30 процентов. Не только домашние ослы находятся в плохом положении, но даже африканским ослам трудно спастись Для производства Agaricus в Китае ежегодно забивают 4 миллиона ослов, причем в среднем тысячи ослов забивают каждую неделю. Эти ослы обычно не доживают до трех лет, прежде чем становятся объектом для снятия шкуры. Массовый забой, вызванный высоким спросом, также ставит под угрозу численность ослов в стране. Согласно статистике, общее поголовье ослов в Китае сократилось с 12,7 миллиона в 1954 году до 6,03 миллиона в 2013 году, то есть примерно на 110,6 процента, и продолжает сокращаться со скоростью 3-5 процентов в год. По данным BBC, Буркина-Фасо запретила экспорт живых ослов и ослиных шкур в Китай и регулирует забой ослов в стране, чтобы защитить устойчивость популяции. Только в первом квартале 2015 года было экспортировано 1 000 ослиных шкур, в четвертом квартале — 18 000, а в первой половине 2016 года — 65 000. В Буркина-Фасо, бедной стране на западе Африки, насчитывается в общей сложности 1,4 миллиона ослов, и на экспорт уже приходится значительная часть местного поголовья ослов. С тех пор Нигер также объявил о запрете на дальнейший экспорт ослов в Китай. В прошлом году Нигер уже экспортировал в Китай 27 000 ослов, а в этом году эта цифра достигла 80 000. Из-за высокого спроса цена ослиной шкуры выросла с 4 долларов США несколько лет назад до 50 долларов США, а цена осла выросла с 34 долларов США в прошлом до 100-145 долларов США сегодня. На местном уровне ослы являются средством передвижения и иногда служат источником мяса. Из-за чрезмерного экспорта и забоя местное стадо ослов оказалось под угрозой исчезновения. Китайские врачи преувеличивают ценность ослиных грибов, считая их по сути несуществующими и изобилующими подделками. Правда оставит тех, кто покупает Colla Corii Asini, с разбитым сердцем: за деньги, потраченные на белый порошок, Colla Corii Asini может не обладать питательной ценностью капусты. Основным ингредиентом Colla Corii Asini, как и многих других продуктов, является белок: сырой белок и коллаген составляют 75,1% и 48,21% Colla Corii Asini соответственно. Хотя Colla Corii Asini также богата многими аминокислотами, доля незаменимых аминокислот очень мала и составляет от 15,98% до 20,22%. В качестве продукта из кожи животных коллаген, аналогичный тому, что содержится в жвачке, можно получить, обрабатывая свиные, овечьи или коровьи шкуры так же, как варят жвачку. Коллаген, как и другие белки, должен пройти через пищеварительный тракт, прежде чем он будет усвоен организмом, и не является слишком особенным. С питательной точки зрения он не удовлетворяет потребности организма в аминокислотах и является неполноценным белком, который в большинстве стран используется только в качестве добавки в пищевой промышленности. На самом деле «волшебный» Colla Corii Asini не намного благороднее обычной пищи. Утверждение о том, что Colla Corii Asini содержит особые «таинственные ингредиенты», не выдерживает научного анализа. Процесс изготовления Colla Corii Asini включает в себя многократное кипячение обработанных ослиных шкур в воде и концентрирование пасты. При простых условиях нагрева, таких как кипение дров, пищевые компоненты могут претерпевать только обычные реакции, такие как сшивание или гидролиз, и никаких новых лекарственных элементов не образуется. В результате жвачка, в которой отсутствуют лекарственные компоненты, оказывает незначительное влияние на повышение уровня лейкоцитов и тромбоцитов в крови человека и менее эффективна для улучшения качества жизни и физического состояния больных анемией. Кроме того, значительная часть Colla Corii Asini, доступная в настоящее время на рынке, имеет сомнительное качество. Многие производители в целях экономии используют обрезки кожи, лошадиные и коровьи шкуры, а тяжелые металлы, содержащиеся в промышленных изделиях, могут нанести вред организму человека. В ходе выборочной проверки, проведенной в 2015 году Шаньдунским управлением по контролю за продуктами и лекарствами, было обнаружено в общей сложности две партии неквалифицированной продукции с высоким содержанием неорганических примесей, что свидетельствует о том, что производители добавляли небиологические добавки в процессе производства. В этом году газета Macau Daily сообщила о результатах выборочной проверки продукции «Colla Corii Asini» на рынке, которая показала, что четыре партии китайского травяного препарата «Colla Corii Asini» не соответствовали промышленным стандартам и были фальсифицированы крафтовыми ингредиентами, что указывает на подозрение производителя в фальсификации. Ранее некоторые ученые также проводили специальный анализ состава сырья препарата «Colla Corii Asini». Среди 31 образца Colla Corii Asini, Colla Corii Asini, гранул и пероральной жидкости, прошедших тестирование, в шести партиях образцов не были обнаружены все четыре характерные аминокислоты Colla Corii Asini, что означает, что они на самом деле не содержали ингредиентов из ослиной кожи. Единственный образец, который соответствовал требованиям к содержанию аминокислот, установленным Национальной фармакопеей версии 2010 года, был единственным случаем Agaricus blazei. Однако даже если требования Национальной фармакопеи по содержанию аминокислот были снижены до предела в 1%, только 13 образцов соответствовали стандарту, что составляет 41,9%. Помимо малого количества активных ингредиентов, некачественная жвачка с большей вероятностью содержит вредные вещества, такие как хром, свинец, ртуть и мышьяк. Хром в основном поступает из кожаной обуви, ремней, сумок и других обрезков, используемых в процессе производства для снижения затрат, а свинец, ртуть и мышьяк в основном поступают из незаконных добавок. Длительное чрезмерное потребление свинца, ртути, мышьяка и других вредных элементов приведет к нарушениям иммунной системы, нанесет ущерб нервной, эндокринной, печеночной и почечной системам и даже вызовет опухоли. Хотя хром является важнейшим микроэлементом, при превышении нормы его потребления он может вызвать дерматит, геморрагический гастроэнтерит, острую почечную недостаточность, рак легких и другие заболевания. Вместо того чтобы получить чудесные результаты, непомерно потраченная цена может еще и навредить организму. Пришло время людям очнуться от ажиотажа вокруг жвачки.