Вот краткое введение к исследованию Nature «Как питается рак кишечника». Диета с высоким содержанием белка является важной причиной колоректального рака Диета, особенно диета с высоким содержанием жира и белка, является важной причиной колоректального рака. В Китае заболеваемость колоректальным раком растет год от года, и в настоящее время уровень заболеваемости в крупных и средних городах поднялся до второго по величине, а возраст пациентов также становится все более молодым, причем растет уровень заболеваемости среди пациентов моложе 35 лет. Диета с высоким содержанием белка и жира, распространенная в крупных и средних городах, также подтверждает связь между диетой с высоким содержанием жира и белка и развитием рака толстой кишки. Вернемся к делу!!! Почему диета с высоким содержанием жира и белка приводит к развитию рака кишечника? Давайте начнем с понимания термина «кишечные стволовые клетки». Стволовые клетки кишечника Стволовые клетки — это недифференцированные, незрелые клетки, которые обладают потенциалом для регенерации различных тканей, органов и организма и известны в медицинском сообществе как «универсальные клетки». Это похоже на «загрузочный лагерь», где новобранцы проходят подготовку, чтобы стать различными типами солдат, такими как солдаты связи, танкисты, артиллеристы и разведчики. То же самое относится и к «кишечным стволовым клеткам», которые находятся под слизистой оболочкой кишечника в месте под названием «базальная крипта» и обычно мигрируют в направлении слизистой оболочки кишечника, дифференцируясь для образования различных клеток слизистой оболочки кишечника по мере необходимости для восполнения клеток слизистой оболочки кишечника, которые погибают в результате нормального метаболизма. Клетки слизистой оболочки кишечника, отторгнутые в результате нормального метаболизма. Однако в ненормальных условиях это не так. Новое исследование, проведенное Массачусетским технологическим институтом, показало, что у мышей, которых кормили диетой с высоким содержанием жиров, резко увеличивалось количество стволовых клеток кишечника, а также создавались пулы других клеток — которые, как и стволовые клетки, могут неограниченно размножаться и дифференцироваться в другие типы клеток. Большой проблемой являются эти «стволовые клетки», которые под воздействием диеты с высоким содержанием жиров приобретают свойства стволовых клеток, что означает, что эти псевдостволовые клетки появляются в большом количестве, что приводит к дифференциации в нефункциональные клетки, которые могут образовывать опухоли в стенке кишечника. Псевдостволовые клетки появляются в большом количестве и образуют опухоли Другое исследование, проведенное в Германии, показало, что высокожировая, высокобелковая диета приводит к изменению кишечной флоры, что повышает риск развития колоректального рака. В кишечном тракте существует три типа бактерий: полезные, вредные и нейтральные. Полезные бактерии, также известные как пробиотики, в основном бифидобактерии и лактобактерии, необходимы для здоровья человека, они синтезируют различные витамины, участвуют в переваривании пищи, способствуют перистальтике кишечника, подавляют рост патогенной флоры и расщепляют вредные и токсичные вещества. Нейтральные бактерии, то есть бактерии с двойной ролью, такие как кишечная палочка и энтерококки, полезны для здоровья при нормальных обстоятельствах, но могут вызвать множество проблем, если они размножаются бесконтрольно или переносятся из кишечника в другие части тела. Когда количество вредных бактерий выходит из-под контроля в больших количествах, они могут вызвать множество заболеваний и вырабатывать вредные вещества, такие как канцерогены, что может привести к развитию рака кишечника. Здоровье человеческого организма тесно связано со структурой флоры в кишечном тракте. В ходе длительной эволюции кишечной флоры, посредством индивидуальной адаптации и естественного отбора, различные виды флоры, между флорой и хозяином, а также между флорой, организмом человека и окружающей средой, всегда находятся в динамическом равновесии, образуя взаимозависимую и взаимоограниченную систему. Однако высокожировая и высокобелковая диета может привести к изменениям в структуре флоры, как показало исследование, проведенное в Германии: две группы мышей, предрасположенных к раку толстой кишки, кормили высокожировой и низкожировой диетой, а их фекалии собирали для выявления изменений во флоре двух групп. Заболеваемость колоректальным раком была значительно выше в группе с высокожировой диетой. Заболеваемость колоректальным раком также была значительно выше в группе с низкокалорийной диетой. Такой эксперимент с перекрестной валидацией эффективно продемонстрировал, что изменения в типе и соотношении кишечной флоры могут привести к изменениям в заболеваемости колоректальным раком. Изменения в заболеваемости колоректальным раком в связи с изменениями в типах и пропорциях кишечной флоры Сочетание этих двух сил приводит к развитию рака кишечника. Поэтому мы должны знать, что и жир, и белок являются необходимыми питательными веществами для человеческого организма, но слишком много — это недостаточно, поэтому мы должны принимать разумное количество жира и белка в нашем ежедневном рационе.