Каротин преобразуется в витамин А после попадания в организм человека, и его роль в основном включает в себя улучшение зрения, повышение иммунной функции, антиоксидант и т.д. Каротин может быть преобразован в витамин А после попадания в организм человека. 1. улучшение зрения: каротин может быть преобразован в витамин А, защищает сетчатку глаза, может способствовать синтезу пурпурно-красного качества сетчатки, улучшает способность глаз к темной адаптации, помогает в лечении близорукости и может предотвратить сухость глаз, ночную слепоту, язвы роговицы и так далее. 2. повышение иммунной функции: каротин может быть преобразован в витамин А, может способствовать синтезу гликопротеинов, является основным веществом, необходимым для иммуноглобулина, может увеличить количество иммуноглобулина в жидкостях организма, повысить сопротивляемость и иммунитет. 3. антиоксидант: каротин может быть преобразован в витамин А, который может способствовать синтезу гликопротеина. Каротин, попадая в желудочно-кишечный тракт, может быть преобразован в витамин А, обладающий антиоксидантным действием, способный выводить вредные свободные радикалы.