Основные принципы диеты для пациентов с инсультом в основном те же, что и для пациентов с гипертонией, атеросклерозом и гиперлипидемией. Диета для пациентов, перенесших инсульт, обычно основывается на принципах низкого содержания соли, жира, холестерина и клетчатки. 1. следует употреблять менее 6 граммов соли в день. чрезмерное потребление соли организмом может увеличить объем крови и нагрузку на сердце, повысить вязкость крови и кровяное давление. 2, ограничить животные жиры, такие как сало, сливки, яичный желток, икра рыб, субпродукты животных, жирное мясо и другие продукты с высоким содержанием холестерина, потому что насыщенные жирные кислоты, содержащиеся в этих продуктах, могут увеличить концентрацию холестерина в крови и способствовать развитию атеросклероза; растительные масла, такие как соевое масло, арахисовое масло и т.д., потому что ненасыщенные жиры, содержащиеся в них, могут снизить содержание холестерина в крови, задержать и уменьшить атеросклероз. 3, добавьте белок, часто ешьте яичные белки, постное мясо, рыбу и различные бобовые и соевые продукты, чтобы обеспечить организм необходимой аммонийной кислотой. 4, ешьте больше богатых йодом продуктов, таких как морские водоросли, нори и т.д. Йод может уменьшить отложение холестерина в стенке артерий и предотвратить возникновение атеросклероза. 5, ешьте больше свежих овощей и фруктов, потому что они содержат витамин С и калий, магний и т.д.. Витамин С может снизить уровень холестерина, повысить плотность кровеносных сосудов и предотвратить кровотечение, а калий и магний оказывают защитное действие на кровеносные сосуды.