Дети и подростки находятся в фазе роста и должны получать комплексное питание для удовлетворения потребностей как послеоперационного восстановления, так и роста. Основным принципом питания является сбалансированная диета, за которой следует адекватное обеспечение калориями и белком, а также витаминными и минеральными добавками. Сбалансированное питание — это питание, которое содержит полный набор питательных веществ в достаточном количестве и пропорциях, и в котором поступающие питательные вещества находятся в балансе с потребностями организма. Сбалансированное питание должно обладать следующими двумя характеристиками: 1. В рационе должны присутствовать разнообразные продукты. Мы знаем, что человеческий организм нуждается в различных питательных веществах, и не только несколько продуктов могут содержать все питательные вещества, необходимые организму. Если вы едите только один или два вида продуктов или несколько отдельных видов продуктов, вы не сможете удовлетворить потребности организма в разнообразных питательных веществах. Однообразное питание в течение длительного времени не способствует росту, развитию и здоровью. Поскольку питательные вещества, содержащиеся в различных продуктах, не одинаковы, только сбалансированное потребление различных продуктов может удовлетворить потребности организма в различных питательных веществах. 2. Пропорция различных продуктов в рационе должна быть соответствующей. Человеческий организм нуждается в различных питательных веществах, и различные питательные вещества в организме человека взаимозависимы, оказывают взаимное влияние и взаимно ограничивают друг друга. Например, человеческому организму требуется больше кальция, а переваривание и усвоение кальция должно происходить при участии витамина D. Витамин D — это жирорастворимый витамин. Витамин D — жирорастворимый витамин. При недостатке жира в кишечнике он также не может хорошо усваиваться кишечником, и только при употреблении определенного количества жира вместе с витамином D витамин D может эффективно усваиваться. Чтобы жир переварился и усвоился, в дело должна вступить желчь, а желчь выделяется печенью. Для того чтобы печень вырабатывала желчь, она должна обеспечить поступление в организм еще одного важного питательного вещества — белка. Как же эти три питательных вещества — белок, жир и сахар — взаимодействуют друг с другом? Если человек не ест достаточно сахара и жира, чтобы обеспечить организм калориями, он будет расщеплять белок в организме, чтобы высвободить калории и восполнить дефицит сахара и жира. Белок — это строительный блок организма, и его отсутствие может серьезно повлиять на здоровье. Если вы едите достаточное количество белка вместе с сахаром и жиром, вы можете уменьшить распад белка и использовать его для восстановления и построения новых клеток и тканей. Как видно, между различными питательными веществами существует очень тесная взаимосвязь. Чтобы заставить различные питательные вещества адекватно работать в организме, мы должны не только обращать внимание на полный набор питательных веществ, но и уделять внимание правильному соотношению различных питательных веществ. Итак, какое соотношение питательных веществ необходимо соблюдать? Китайское общество питания предлагает, чтобы ежедневный рацион включал от 60% до 70% всех калорий из сахара, от 20% до 25% из жира, от 12% до 15% из белка, 500 граммов свежих овощей и соответствующее количество фруктов. Обеспечьте поступление высококачественного белка. Рыба, птица, мясо, яйца, молоко и бобовые являются основными источниками высококачественного белка, причем яйца, помимо высококачественного белка, содержат витамин А, витамин В2 и лецитин. Помимо высококачественного белка, молоко является хорошим источником витамина А и кальция. Свежие фрукты и овощи являются основным источником каротиноидов, витаминов, минералов и пищевых волокон. По мере необходимости ешьте продукты, богатые витамином С, такие как виноград и помидоры. Цветные овощи, особенно зеленые листовые овощи, богаты каротином и витамином С. Они могут способствовать усвоению железа и помочь предотвратить анемию, поэтому рекомендуется употреблять их как можно чаще. Особых табу в отношении питания после операции на сердце нет, но есть определенные продукты, которые пациенты должны есть меньше или не есть во время процесса восстановления. 1. строго контролируйте потребление соли. Основными компонентами соли являются натрий и хлорид, причем натрий играет роль «увлажнителя» тканей в организме, а большая часть натрия и хлорида в организме выводится с мочой. Высокая концентрация натрия в крови может привести к задержке большого количества воды в организме, вызывая общие отеки и увеличение печени у детей, увеличивая нагрузку на сердце и приводя к сердечной недостаточности в тяжелых случаях. Кроме того, чрезмерно соленая диета является важной причиной высокого кровяного давления. Поэтому диета детей с врожденными пороками сердца после операции должна быть более легкой, а продукты, содержащие слишком много соли, такие как консервированные продукты, соленые яйца и соленая рыба, не должны употребляться как можно чаще. 2, не следует есть больше шоколада и других сладких продуктов. После операции на сердце, когда дети не хотят есть, многие родители любят давать им шоколад, думая, что это может обеспечить питание. На самом деле, основными ингредиентами шоколада являются жир и сахар, которые имеют высокую калорийность, но соотношение белков и жиров сильно отличается от нормальных потребностей детей. Употребление большего количества шоколада может вызвать у детей несварение желудка, запоры и потерю аппетита. В то же время шоколад содержит кофеин и другие ингредиенты, употребление слишком большого количества не только сделает детей перевозбужденными, но и повлияет на отдых, на развитие мозга ребенка, приведет к определенным неблагоприятным последствиям. 3, не следует употреблять больше консервированных напитков и холодных напитков. Сегодня на рынке представлен широкий ассортимент консервированных напитков, многие из которых в основном состоят из сахара или сахарина, специй, красителей и воды, но часто не содержат питательных веществ. Холодные напитки также популярны среди детей, но пищеварительные органы детей после тяжелых операций все еще восстанавливаются и приспосабливаются, и их пищеварительная функция часто слаба. Слишком холодная пища в желудке будет стимулировать сужение сосудов слизистой желудка, секреция желудочного сока уменьшится, что повлияет на процесс переваривания пищи в желудочно-кишечном тракте; в то же время ослабит бактерицидную способность желудочно-кишечного тракта, что приведет к возникновению инфекционных заболеваний желудочно-кишечного тракта. 4. не рекомендуется принимать женьшень вслепую. Некоторые родители считают, что женьшень обладает тонизирующим эффектом, поэтому после операции они дают детям женьшеневый суп. Женьшень действительно обладает функцией укрепления сердца и тела, восполнения ци и выработки жидкости, но разные женьшеня имеют разные свойства, и неправильное употребление может вызвать такие симптомы, как потеря аппетита, носовое кровотечение и беспокойство. Существуют также некоторые добавки, которые не подходят для детей в период их роста и развития. Как родитель, если вы будете следовать вышеуказанным принципам, обращать внимание на баланс мяса и овощей, грубых и мелких зерен в ежедневном рационе вашего ребенка, уделять внимание предотвращению потери и разрушения питательных веществ при приготовлении пищи, а также обеспечивать трехразовое полноценное питание, ваш ребенок обязательно поправится как можно скорее.