Гречку нельзя есть долгое время — это заблуждение. Гречка содержит горькую сладость, некоторые люди считают, что горькая сладость токсична, поэтому нельзя есть гречку длительное время, это заблуждение, гречка в горькой сладости не токсична. В дополнение к обеспечению углеводами, гречка также содержит белок 9,7%, витамины группы В и микроэлементы, такие как: кальций, фосфор, калий, магний, железо, селен и т.д. выше, чем рис (белок 7,4%) содержание, а содержание селена 5,60 мкг/100 грамм риса содержание селена 2,20 мкг/100 грамм выше, чем в два раза. Употребление гречки может восполнить потребность организма в питательных веществах, может быть дополнено селеном и другими микроэлементами, чтобы помочь поддержать нормальные физиологические функции организма. Несмотря на то, что гречка обладает множеством полезных свойств, одна порция не может удовлетворить все питательные вещества, необходимые организму, необходимо разнообразно сочетать мясо и овощи друг с другом, чтобы добиться сбалансированного питания.