Рак пищевода, называемый также раком пищевода, — это злокачественная опухоль, возникающая в эпителиальной ткани пищевода и составляющая 2% всех злокачественных опухолей. Возраст начала заболевания — более 40 лет, причем мужчин больше, чем женщин, однако в последние годы отмечается тенденция к увеличению числа больных в возрасте до 40 лет. Каковы причины возникновения рака пищевода? В настоящее время считается, что заболеваемость раком пищевода может быть связана со следующими факторами: 1) Нитрозамины: нитрозамины — группа очень сильных канцерогенных веществ. Жители уезда Линьсянь провинции Хэнань, где отмечается высокий уровень заболеваемости раком пищевода, любят употреблять в пищу квашеную капусту, содержащую нитрозамины. Доказано, что количество потребляемой квашеной капусты прямо пропорционально уровню заболеваемости раком пищевода. (2) Плесень: некоторые люди используют заплесневелые продукты для длительного кормления крыс, что провоцирует рак пищевода. 2. питание и микроэлементы: недостаток витаминов, белков и незаменимых жирных кислот в рационе может привести к гиперплазии и мезенхимальной дегенерации слизистой оболочки пищевода, что в дальнейшем может вызвать рак. Недостаток таких микроэлементов, как железо, молибден и цинк, также связан с возникновением рака пищевода. Генетические факторы: восприимчивость населения связана с наследственностью и условиями окружающей среды. Для рака пищевода характерен феномен семейной агрегации, а в районах с высокой заболеваемостью распространены семьи с тремя и более поколениями больных раком пищевода. Пищевые привычки: длительное курение и употребление крепкого алкоголя, длительное употребление горячей пищи, пережевывание твердой пищи и т.д. имеют определенную связь с возникновением рака пищевода. Предраковые поражения и другие факторы заболевания: к предраковым поражениям или предраковым заболеваниям рака пищевода относят гиперплазию эпителия пищевода, дивертикул пищевода, повреждение слизистой оболочки пищевода, синдром Пламмера-Винтона, хроническое воспаление пищевода, рубцовый стеноз пищевода, язвы пищевода, хиатальную грыжу, лейкоплакию пищевода, ахалазию поджелудочной железы и т.д.