Референсные значения 14 пищевых аллергенов зависят от метода измерения, обычно стандартное референсное значение отрицательное или 0-0,35 МЕ/мл. Пищевые аллергены — это компоненты пищи, которые могут вызывать аномальную реакцию иммунной системы организма. Обычно их определяют методом иммуноблотинга. Обычно он выражается как отрицательно-положительный, реже — как количественное значение. Результаты могут отличаться в зависимости от используемого в больнице оборудования для тестирования, поэтому можно ознакомиться с референсными значениями, указанными в листе теста. К распространенным пищевым аллергенам относятся арахис, соевые бобы, молоко, креветки и манго. Если в ходе измерения выявлена аллергия на конкретный продукт или группу продуктов, то во избежание серьезных последствий необходимо отказаться от их употребления. Важно отметить, что пищевая аллергия — это очень сложная реакция иммунной системы на пищу, и не следует слепо прислушиваться к слухам о том, что ее можно улучшить, если больше есть. Если вы случайно употребили аллергенный продукт, необходимо немедленно обратиться к врачу и принимать лекарства по его назначению.