Горный чеснок как продукт питания сам по себе не эффективен и не обладает определенными лечебными свойствами при заболеваниях, но он богат питательной ценностью и может обеспечить организм необходимыми углеводами и другими питательными веществами. Горный чеснок богат питательными веществами, в нем содержатся жиры, углеводы, грубая клетчатка, жирные кислоты, разнообразные минеральные вещества, а также тиамин, рибофлавин, ниацин и другие витамины. В каждых 100 г горного чеснока содержится 34 калории, 7,7 г углеводов, 1,0 г белка, 0,4 г жира, витамин A113IU, витамин C28 мг, кальций 89 мг, железо 1,2 мг. Следует отметить, что хотя горный чеснок и вкусен, его следует употреблять в меру. Горный чеснок более жгуч, его чрезмерное употребление может вызвать несварение желудка и т.д. Кроме того, не следует употреблять горный чеснок аллергикам.