Поговорки «путь к сохранению здоровья — это прежде всего еда», «лекарство и пища имеют одинаковое происхождение» и «лекарство лучше пищи» подчеркивают, что правильное питание полезнее волшебных таблеток. Пища — это не только источник энергии для тела, но и для разума. В наше время существует бесчисленное множество болезней цивилизации, как физических, так и психологических, и все они связаны с питанием. Диета — это действительно один из самых важных аспектов заботы о здоровье. Правильное питание может привести к крепкому телу и долгой жизни. Неправильное питание, напротив, является одной из основных причин болезней и преждевременного старения. Поэтому древние медики Китая придавали большое значение умеренности в питании, а благодаря длительной жизненной практике накопили богатый опыт и методы диетического оздоровления. Следующее может быть использовано в качестве справочника для практикующих врачей: 1, диета в умеренности, чтобы принести пользу телу и жизни «Диета в умеренности» — это один из опытов древних людей. Гуаньцзы отмечал: «Диета, приносящая пользу телу и пользу жизни; диета не умеренная, приносящая усталость и потерю жизни». Под умеренным питанием подразумевается, что мы должны есть умеренно, не в своем темпе, а с осторожностью и вниманием к науке и методу питания. В частности, мы должны обращать внимание на количество пищи и время приема пищи. Практики старой китайской медицины считают, что регулирование рациона питания для питания селезенки и желудка является важным фактором в поддержании физической формы пожилых людей. Они любят есть зерно и крупы местного производства, больше овощей, бобовых и фруктов и меньше рыбы и мяса. Хотя есть люди, которые неравнодушны к рыбе и мясу, они также едят смесь мяса и овощей и никогда не испытывают к ним пристрастия. Их опыт в еде и питании таков: один — не слишком полный, два — не слишком соленый, три — не слишком сладкий, четыре — не слишком жирный и пять — не пристрастный. Некоторые старые знахари используют стихотворение Юань Мэй времен династии Цин в качестве руководства по питанию, а именно: «Долголетие связано только с небольшим количеством еды; не быть сытым — это действительно рецепт болезни». Слишком много еды вредно для здоровья, но слишком мало еды также вредно для здоровья. Некоторые люди думают, что чем меньше они едят, тем лучше, и в результате заставляют себя голодать. Правильный подход — «измерять свой живот и есть умеренно», то есть решать, сколько съедать за каждый прием пищи в соответствии с тем количеством еды, которое вы обычно употребляете. «Способ питания — это отсутствие голода и пресыщения. —- Это называется программой пяти органов. Отсутствие голода и пресыщения — это принцип правильного приема пищи. Только таким образом пять органов не будут травмированы голодом и сытостью. 2, питайтесь иногда, три приема пищи отличаются друг от друга, как говорится: «завтрак должен быть полным, обед — хорошим, ужин — меньшим». Большое количество экспериментов показывает, что внимание к трехразовому разумному питанию для здоровья и долголетия очень полезно. Придерживаться питательного завтрака каждый день — один из элементов, продлевающих жизнь. Поэтому завтракать нужно правильно. Важно выбрать наиболее разумную смесь питательных веществ, соответствующую потребностям организма. Как минимум, он должен включать четыре основных компонента: зерновые, продукты животного происхождения, молочные продукты и овощи и фрукты. Завтрак должен быть не только количественным, но и качественным. Лучше всего есть меньше продуктов, богатых углеводами, таких как тонкий рис, сладкий хлеб или жареная лапша, чтобы избежать повышения уровня серотонина в мозге. Завтрак также должен быть разнообразным и не должен быть одинаковым, каждую неделю следует менять хотя бы одно основное блюдо. Важно также не есть на завтрак продукты с большим количеством жира и холестерина, такие как пончики и бекон, поскольку они не только трудно перевариваются, но и ускоряют повышение уровня холестерина. Важно, чтобы на обед была разнообразная пища, с хорошим сочетанием мяса и овощей и с хорошим набором питательных веществ. Должны быть продукты, богатые белками и жирами, такие как рыба, мясо, яйца и продукты из соевых бобов; должны быть основные продукты питания, такие как рис, булочки на пару, лепешки из кукурузной муки и булочки с бобами; также должны быть свежие овощи, чтобы сахар в крови оставался на высоком уровне для обеспечения работы и учебы во второй половине дня. Согласно научному способу питания, ужин должен быть легким и легкоусвояемым, и лучше всего выбрать: лапшу, рисовую кашу, свежую кукурузу, фасоль, вегетарианские булочки, мелкие блюда, фруктовую тарелку и другие продукты. Принимать пищу следует за два часа до сна, при этом особое внимание следует уделить тому, чтобы не есть мясо, и лучше всего наедаться на 80%. Потребности человеческого организма в питательных веществах многогранны, и разумная диета может обеспечить потребность организма в разнообразных питательных веществах, поэтому важно избегать предвзятости и однообразия в питании, иначе это приведет к ряду неблагоприятных последствий. Разумная диета означает выбор разнообразных продуктов питания, содержащих полный набор питательных веществ в правильных пропорциях для удовлетворения потребностей организма. Крупные и мелкие зерна должны сочетаться: разумное сочетание крупных и мелких зерен может улучшить вкус пищи, помочь дополнить различные питательные вещества, а также повысить пищевую ценность пищи и степень ее пользы. Широкое разнообразие гарниров и хорошее сочетание мяса и овощей: мясо, рыба, молоко, яйца и другие продукты богаты высококачественным белком, а свежие овощи и фрукты богаты витаминами и неорганическими солями. Из сочетания этих двух продуктов можно приготовить множество вкусных блюд, которые не только питательны, но и повышают аппетит, облегчают переваривание и усвоение пищи. Основные продукты питания: Основные продукты питания — это пищевые культуры, содержащие в основном углеводы. Основные продукты питания могут обеспечить основную калорийность и белок, а гарниры могут дополнить высококачественный белок, неорганические соли и витамины. Сухая и разреженная диетическая смесь: основные продукты питания следует использовать в сухой и разреженной смеси в зависимости от конкретной ситуации, чтобы одно усиливало чувство сытости, а другое помогало пищеварению и усвоению. Адаптироваться к сезонным изменениям: летняя пища должна быть легкой и освежающей, с соответствующим увеличением количества соленых и кислых продуктов для повышения аппетита и восполнения потери соли из-за потоотделения. В зимней пище можно увеличить содержание жиров для повышения калорийности. 4, пища должна быть легкой, избегайте слишком соленой легкой пищи, чтобы есть меньше соли. Древние медики считают, что соленая пища вредна для жизни, а легкая продлевает жизнь. Сунь Сымяо из династии Тан выдвинул аргумент, что «соленое способствует долголетию». В период династии Мин в книге Чэнь Цзиру «Кожный язык здоровья» приводится пример трех пожилых братьев из деревни в уезде Дунгуань, которые из-за того, что в этом районе было трудно достать соль, питались в основном легкой пищей и в свои восемьдесят лет были здоровы. Что касается причины, по которой соль вредит долголетию, то древние считали, что соленая пища может свертывать кровь и застаивать ци. Например, немного соленого рассола в молоке из соевых бобов образует комки, кровь животных также сворачивается при контакте с солью. Поэтому у людей, которые едят много соленой пищи, будет тусклый цвет лица и застойные вены. Если вы будете питаться более легкой пищей, вы будете более свежими, меньше болеть и дольше жить. Подтверждено, что слишком соленая пища связана с возникновением гипертонии, рака желудка и других заболеваний. 5, уделяйте внимание гигиене питания, развивайте хорошие привычки есть пищу во время жевания, а не глотания. Жевание — это первый шаг в пищеварении, чем мельче жевание, тем лучше переваривание и усвоение. Не отвлекайтесь на еду. Вы должны сосредоточиться на еде, не ешьте, думая о других вещах, или читая книгу, смотря телевизор, это не только влияет на аппетит, но и на выделение пищеварительных соков, что со временем может вызвать проблемы с желудком. Не следует пить слишком много, когда вы испытываете жажду. Если вы сразу выпьете слишком много воды, вода быстро попадет в кровь, что увеличит нагрузку на сердце и почки. Если вы выпьете много воды перед едой, это также разбавит желудочный сок и повлияет на переваривание пищи. Не ешьте, когда вы сердитесь. Важно быть в радостном настроении во время еды, чтобы способствовать выделению желудочного сока и перевариванию пищи. Если вы заставляете себя есть в пылу гнева, это может вызвать вздутие и даже боль в животе. Прием пищи должен быть спокойным и сосредоточенным, чтобы облегчить переваривание и усвоение пищи селезенкой и желудком.