С возрастом ухудшается работа вкусовых рецепторов, в результате чего люди среднего и пожилого возраста добавляют все больше и больше соли при приготовлении пищи, а их любимые блюда становятся все более солеными. Как молодой человек, проявляющий сыновнюю почтительность к старшим, может только соответствовать предпочтениям старших. Только поделиться со старшими научными знаниями о профилактике заболеваний, которыми они обладают, является истинным сыновним благоговением. Пусть пожилые люди: Китайское общество питания рекомендует, чтобы суточное потребление соли здоровыми взрослыми людьми не превышало 6 г, а больными гипертонией — 3 г. Ограничение потребления натрия — эффективная мера, позволяющая минимизировать затраты на профилактику и лечение повышенного артериального давления, и с ее повсеместной пропагандой не следует медлить. Соотношение натрия и калия в рационе положительно коррелирует с уровнем артериального давления, и соответствующее увеличение потребления калия без увеличения потребления натрия (тем самым снижая соотношение натрия и калия) также может оказывать антигипертензивный эффект. Для этой цели разработаны и выпускаются обогащенные калием соли с низким содержанием натрия, имеющиеся в настоящее время на рынке. Сопровождать пожилых людей в разработке научно обоснованной и рациональной диеты. Меры по предотвращению повышенного потребления соли включают: ① не более 2 г соли на человека за один прием пищи (т.е. стандартная ложка соли 2 г); не более 6 г соли на человека в день (плоская крышка обычной пивной бутылки после удаления резиновой подушки эквивалентна 6 г); ② старайтесь избегать высокосоленых продуктов и приправ, таких как кабачки, соленья, желтый соус, маринованные овощи, маринованное мясо, острый соус и т.д.; ③ используйте для ароматизации вкус самих овощей, например, зеленого перца, помидоров, For example, green pepper, tomato, onion, mushroom, etc. and light-flavoured food can be cooked together to play a role in coordinating with each other; ④ Use of vinegar, lemon juice, apple juice, tomato juice and other acidic sauces to add flavour to the food; ⑤ Do not eat salted vegetables or bean curd milk for breakfast as much as possible, and a piece of bean curd milk with a 4-cm square contains 5 g of salt; ⑥ For non-diabetic patients with high blood pressure, sugar and vinegar can be used for seasoning to reduce the need for salty flavour; ⑦ Use potassium-rich and low-sodium salt instead of common salt, but it is better to use potassium-rich and low-sodium salt instead of common salt. натриевую соль вместо обычной поваренной соли, однако ее следует с осторожностью использовать у пациентов с почечной недостаточностью для предотвращения повышения уровня калия в крови.