1. Что такое йододефицитные заболевания?
Йододефицитные заболевания — это ряд повреждений, вызванных недостаточным поступлением йода в организм из-за недостатка йода в природной среде. Помимо двух типичных проявлений — эндемического зоба и эндемического кретинизма, основным является то, что дефицит йода влияет на развитие мозга плода, что приводит к задержке или постоянному нарушению интеллектуального и физического развития детей, в результате чего происходит интеллектуальная недостаточность населения в пораженном районе. Дефицит йода также может привести к выкидышам, мертворождениям, врожденным порокам развития и повышенной неонатальной смертности, тем самым затрагивая наиболее распространенные и существенные проблемы евгеники и качества населения.
2. Основные проявления йододефицитных заболеваний.
(1) Эндемический зоб: речь идет о различной степени увеличения щитовидной железы, с утолщением шеи и, в тяжелых случаях, затруднением дыхания и глотания.
(2) Эндемический кретинизм: умственная отсталость, глухота, отставание в росте, дисфункция двигательных нервов, спастический паралич нижних конечностей и симптомы гипотиреоза (отек слизистых, неотзывчивость, сонливость, отсутствие энергии, боязнь холода, низкий аппетит).
(3) Субклинические формы болезни Тинга: легкая умственная отсталость, легкие нарушения слуха и речи, легкие нейромоторные нарушения, легкая задержка физического развития, гормональный гипотиреоз.
3. Почему йод называют элементом интеллекта?
Йод является важным сырьем для синтеза гормонов щитовидной железы в организме и микроэлементом, необходимым для роста и развития человека. При недостатке йода в организме может возникнуть ряд патологий, которые замедляют рост и развитие эмбриона, нарушают нормальное развитие нервной системы и интеллекта, приводят к задержке умственного развития или умственной отсталости.
Тяжелый дефицит йода в эмбриональный период может привести к дефектам развития или деформации нервной системы, органов слуха и щитовидной железы, что приводит к тупости, глухоте и другим нарушениям; йод является сырьем для синтеза гормонов щитовидной железы, и при его дефиците количество синтезируемых организмом гормонов щитовидной железы будет снижено или недостаточно, что приведет к низкой или недостаточной функции щитовидной железы, что в свою очередь повлияет на рост и развитие организма. В первую очередь, это воздействие на нервную систему и интеллектуальное развитие, что приводит к различным степеням нарушения интеллекта и даже умственной отсталости.
4. каковы основные методы восполнения йода при йододефицитных заболеваниях?
Поскольку йододефицитные заболевания вызваны недостатком йода в окружающей среде, добавка йода является наиболее эффективной мерой профилактики и лечения йододефицитных заболеваний. В настоящее время йодсодержащие препараты включают йодирование соли, пероральные таблетки йода, йодирование воды, йодсодержащие препараты, йодированный чай, йодированные продукты питания и богатые йодом продукты (морепродукты).
5. употребление йодированной соли является лучшим способом профилактики и борьбы с йододефицитными заболеваниями: йодированная соль не только безопасна, эффективна, экономична и проста в продвижении, но и отвечает требованиям следовой, долгосрочной и жилой жизни.
(1) Безопасность и эффективность.
Суточная потребность в йоде может быть обеспечена за счет употребления этой йодированной соли. Если каждый человек потребляет 5-15 граммов (в среднем 10 граммов) йодированной соли в день, он получит 100-300 микрограммов (в среднем 200 микрограммов) йода в день, что достаточно для удовлетворения физиологических потребностей человеческого организма. Эта доза не является расточительной и не вызывает побочных реакций.
(2) Жизнеспособные и долгосрочные. Из-за недостатка йода во внешней среде человек нуждается в длительном приеме йода в соответствующих количествах. Соль — лучшее средство для пополнения запасов йода, поскольку все люди, независимо от расы, этнической принадлежности, возраста или пола, должны ежедневно употреблять необходимое количество соли. Соль — лучшее средство для пополнения запасов йода. Употребляя соль, можно сделать пополнение запасов йода устойчивым и стабильным.
(3) Экономичность и простота продвижения. Йодированная соль очень экономична и стоит небольших денег, а для решения главной проблемы — профилактики и контроля заболеваний — требуется совсем немного средств.
6. на что следует обратить внимание жителям при покупке, хранении и употреблении йодированной соли?
Йодированная соль должна иметь упаковку и логотип йодированной соли. Жители должны указывать йодированную соль при покупке.
Приобретенная йодированная соль должна храниться в надлежащих условиях.
(1) Йодированную соль следует хранить в коричневых затемненных бутылках или керамических банках с крышками.
(2) Йодированную соль следует хранить в прохладном, сухом месте, вдали от прямых солнечных лучей и влаги, а также вдали от плиты, чтобы избежать воздействия высокой влажности.
(3) Йодированная соль не должна храниться слишком долго, ее следует покупать по мере использования и создавать соответствующие запасы.
7. чтобы предотвратить потерю йода, при употреблении йодированной соли важно учитывать, что
(1) Не мойте водой.
(2) При обжаривании, запекании или варке овощей не рекомендуется класть соль слишком рано, а когда блюдо почти готово.
(3) Не жарьте йодированную соль на сковороде, и не жарьте ее на сковороде.