Фрукты и овощи можно правильно замачивать не только для дезинфекции, но и для смывания остатков пестицидов. В связи с развитием современного сельского хозяйства пестициды используются при выращивании большого количества сельскохозяйственных культур, некоторые фрукты и овощи неизбежно имеют остатки пестицидов на поверхности, определенное количество времени для замачивания, чтобы помочь уменьшить поверхность остатков пестицидов. Но очищая овощи и фрукты, лучше не замачивать их слишком долго, тем более нельзя предварительно разрезать овощи и фрукты на мелкие кусочки после замачивания. Это приведет к тому, что в них будет содержаться много водорастворимых витаминов, таких как витамин С и витамин В, растворенных в воде и потерянных, так что фрукты и овощи значительно потеряют свои питательные вещества. Фрукты и овощи можно несколько раз промыть живой водой, а затем как следует замочить на минуту или две.