Зимой это большое счастье — сидеть с друзьями у печи, есть горячие горшки и наслаждаться напитками. Однако в этом счастье часто скрыты тревоги. Употребление слишком большого количества горячей пищи или неправильное питание может привести к повреждению слизистой оболочки полости рта, а употребление горячей, острой пищи в течение длительного времени, несомненно, является сильным раздражителем для слизистой оболочки полости рта. Некоторые люди говорят, что эта стимуляция «очень хорошая!». но на самом деле это «жестокая пытка». Эта «пытка» имеет отношение к возникновению рака полости рта, и причина этого в том, что слизистая оболочка полости рта имеет свои уникальные патофизиологические особенности. Слизистая оболочка полости рта представляет собой гораздо более тонкий слой эпителиальной ткани, чем кожа, которая очень нежная и от природы нетерпима к жаре и специям. В то же время, слизистая оболочка полости рта обладает сильной способностью к регенерации, и после того, как ее «жестоко пытали» и «разрушили», она попытается восстановить «разрушенный» участок путем эпителиальной пролиферации. Исследования показали, что наиболее подходящая температура для приема пищи составляет около 10 ~ 40 ℃, ротовая полость обычно переносит самую высокую температуру 50 ~ 60 ℃. Когда очень жарко, температура в основном составляет около 70°C. Люди, часто употребляющие горячую пищу, не чувствуют жара даже при очень высокой температуре, но при воздействии горячей пищи и горячих напитков при температуре около 75°C нежная слизистая оболочка рта и пищевода получит легкий ожог, поверхностный слой обожженной слизистой оболочки со временем отслоится и обновится, а клетки будут быстро размножаться, обновляться и пополняться. В таких условиях под воздействием неблагоприятных раздражителей (например, острых раздражителей) размножение клеток аномально ускоряется или мутирует, канцерогенез. Кроме того, поскольку слизистая утолщается под непрерывным воздействием тепловой стимуляции, утолщенная слизистая становится все более нечувствительной к тепловой и острой стимуляции, поэтому она будет все больше и больше бояться горячего и острого, и чем больше страх, тем горячее и острее будет пища, тем толще будет слизистая полости рта, и так далее по замкнутому кругу. Некоторые исследования показали, что курение, алкоголь, хроническое трение и предпочтение горячей и острой пищи являются одними из факторов, которые приводят к развитию рака в белых пятнах рта. Превращение белых пятен в рак также тесно связано с постоянной физической и химической стимуляцией этой области. Многие исследования показали, что рак пищевода, кардии и ротовой полости в некоторых областях связан с возможностью употребления горячей и острой пищи. В этом смысле возможно, что некоторые виды рака эпителия слизистой оболочки могут быть «горячими» или «острыми».