Свободные жирные кислоты образуются в основном при распаде подкожного и висцерального жира и являются важным источником энергии для метаболизма человека. Уровень свободных жирных кислот в сыворотке крови человека крайне низок в нормальных условиях, преходяще повышается при длительном голодании, напряженной физической нагрузке или эмоциональном состоянии, а также легко зависит от уровня различных эндокринных гормонов. Свободные жирные кислоты в сыворотке крови человека в основном включают стеариновую, пальмитиновую, олеиновую и т. д., которые соединяются с белками сыворотки и работают в крови с высокой метаболической активностью. Хотя на них легко влияют жировой обмен, обмен сахара и эндокринные факторы, они также являются очень чувствительными клиническими показателями, отражающими обмен сахара и липидов, а также эндокринную функцию человеческого организма. Пациентам с аномальными результатами анализа на свободные жирные кислоты необходимо обратиться в больницу и пройти диагностику у профессионального врача.