Ешьте редьку зимой и имбирь летом. Вам не нужен рецепт врача, чтобы есть редьку в постели и имбирь на следующий день. Если вы едите имбирь утром, он лучше, чем суп из женьшеня; если вы едите имбирь вечером, он равен мышьяку. Мы часто слышим пословицы и поговорки, связанные с редькой и имбирем. Так применимы ли эти старые поговорки к нашей сегодняшней жизни? Почему мы едим редьку зимой? Основная причина поговорки «есть редьку зимой» заключается в том, что в старые времена, кроме редьки, не было других овощей, которые можно было есть зимой. В прошлом были гораздо более дефицитные продукты, и кроме репы было не так много других вариантов. Однако в наши дни, с развитием техники выращивания и средств передвижения, мы имеем доступ к очень широкому ассортименту свежих овощей и фруктов круглый год. Но с наступлением холодов все предпочитают есть мясо. Это происходит потому, что, согласно «термическому эффекту пищи», при употреблении богатых белком продуктов (таких как мясо) сжигается больше калорий, организм вырабатывает тепло и меньше ощущает холод. С другой стороны, редька состоит в основном из волокон и имеет хрустящий, освежающий, слегка сладковатый вкус, который снимает ощущение жирности, связанное с употреблением горячих блюд или тушеного мяса. Важно отметить, что репа не обладает какими-либо чудесными целебными свойствами. Если сравнить питательную ценность редьки, то она, по большей части, является весьма посредственным «неудачником», обеспечивая лишь скромное количество витаминов, минералов и пищевых волокон. Не говоря уже о таких преувеличенных заявлениях, как «редис лучше женьшеня» и «редис лечит все болезни». Не обманывайтесь слухами о здоровье. Зачем есть имбирь летом? Имбирь — распространенный ингредиент в повседневной кулинарии. Имбирь содержит множество активных ингредиентов, включая летучее масло, гингерол и дифенилгептан. Говорят, что «есть имбирь летом» как-то связано с этими активными ингредиентами: 1. Способствует аппетиту На самом деле, различные ароматические и пряные приправы, все они способствуют аппетиту. Летом, когда погода слишком жаркая, для людей, потерявших аппетит, употребление большого количества имбиря (например, в некоторых местах существуют диетические обычаи пить имбирный сок, тушить имбирные десерты и жевать имбирь) помогает повысить аппетит и облегчить переваривание и усвоение пищи. 2, помогает подавить рост бактерий Летняя пища легко портится из-за бактериального загрязнения, добавление в блюда нужного количества имбиря и чеснока может помочь подавить рост и размножение бактерий. 3, может способствовать сужению сосудов и потоотделению Имбирная жгучесть, основной компонент имбиря, придающий ему резкий вкус, влияет на сужение сосудов и может способствовать кровообращению, повышению температуры и потоотделению. 4. подавление рвоты В случаях рвоты при беременности и морской болезни вы также можете попробовать использовать имбирь для подавления чувства рвоты и тошноты. Однако если употреблять имбирь в небольшом количестве в качестве приправы, все эти эффекты будут минимальными. Питание должно быть более разнообразным и сбалансированным Народные пословицы любят ассоциировать лето, жару и утро, а зиму, холод и ночь. Однако, ложась спать, мы должны поддерживать кишечник в комфортном состоянии «не слишком сытый, не слишком голодный». Обычно рекомендуется не есть за два-три часа до сна. Регулярно завтракайте каждый день, питайтесь сбалансированно и полноценно, и тогда вам не придется жевать кусочек имбиря, чтобы получить заряд энергии. Если вы стремитесь к здоровью, вам следует сосредоточиться на разнообразии и балансе продуктов в целом, а не на каком-то одном продукте, или определенном времени дня, или определенном времени года, или старой поговорке.