Употребление угря, как правило, не несет особой пользы для мужчин, а лишь может обеспечить их белком, холестерином и другими питательными веществами, содержащимися в угре.
В 100 граммах угря содержится 89 калорий, из которых 18,0 граммов белка, 1,4 грамма жира, 126 миллиграммов холестерина, 1,34 миллиграмма витамина Е, 3,7 миллиграмма ниацина, 263 миллиграмма калия, 42 миллиграмма кальция и 34,6 микрограмма цинка.
Основным питательным веществом, содержащимся в угре, является белок, его содержание составляет около 18 г/100 г, умеренное потребление может дополнить белок для человеческого организма; кроме того, угорь также содержит определенное количество холестерина, витамина А и витамина B₁₂, умеренное потребление также может обеспечить организм вышеуказанными питательными веществами.
Кроме того, рекомендуется сочетать его с богатыми питательными веществами свежими фруктами и овощами, такими как шпинат, киви и морковь, чтобы обеспечить сбалансированное потребление питательных веществ. Пациентам с гиперхолестеринемией необходимо контролировать потребление угря.