В 2014 году в руководство Американской ассоциации сердца по профилактике инсульта и транзиторной ишемии у пациентов были добавлены новые рекомендации по питанию. Эти рекомендации основаны на данных, полученных в ходе исследований по профилактике сердечно-сосудистых заболеваний. Например, у людей с высоким риском сердечно-сосудистых заболеваний сравнительные исследования показали, что средиземноморская структура питания превосходит низкокалорийную диету в профилактике инфаркта миокарда, инсульта и смерти от сердечно-сосудистых заболеваний. Пять рекомендаций, которые представляют интерес для пациентов, включают: не рекомендовать регулярное использование одно- или поливитаминных препаратов; потребление соли менее 2,4 грамма в день, при этом ожидается дальнейшее снижение артериального давления, если оно составляет менее 1,5 грамма в день; рекомендовать средиземноморскую диету для пациентов с инсультом и транзиторной ишемией, которая основана на овощах, фруктах и цельном зерне и включает молочные продукты с низким содержанием жира, рыбу, птицу, бобовые, фасоль и другие продукты. Эта диета основана на овощах, фруктах и цельном зерне, включает молочные продукты с низким содержанием жира, рыбу, птицу, бобовые, оливковое масло и орехи, ограничивая при этом потребление сладостей и красного мяса. Эти рекомендации могут быть использованы в качестве диетического справочника для профилактики возникновения или рецидива сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта в общей популяции и у пациентов, перенесших инсульт. Было установлено, что средиземноморская диета ассоциируется с долголетием и снижением заболеваемости сердечно-сосудистыми заболеваниями и опухолями. Средиземноморская диета отличается низким содержанием насыщенных жирных кислот и холестерина, энергию обеспечивают ненасыщенные жирные кислоты (такие как оливковое масло и орехи, которые повышают уровень холестерина ЛПВП, так называемого «хорошего холестерина»), не содержит транс-жирных кислот, богата клетчаткой и антиоксидантами, содержит мало рафинированных сахаров и муки, а также большое количество Она также богата клетчаткой и антиоксидантами, содержит мало рафинированных сахаров и муки, а также большое количество витаминов и других микроэлементов растительного происхождения. Что входит в Средиземноморскую диету, Health and Wellness, 7-е издание: основные продукты питания из цельного зерна: хлеб и другие макаронные изделия; много свежих овощей и фруктов; богата бобовыми, орехами и семенами; оливковое масло как основной источник жира; чеснок, лук и ароматические травы как приправы; умеренное количество рыбы; умеренное количество молочных продуктов; минимальное количество красного мяса. Небольшое количество алкоголя. Хотя эффективность средиземноморской диеты широко признана научным сообществом, потребуется длительный период адаптации и приспособления, чтобы успешно включить ее в привычный для наших людей трехразовый режим питания. Если вас это заинтересовало и вы хотите попробовать, пожалуйста, не стесняйтесь делиться с нами собственным опытом в приготовлении еды и кулинарии в разделе «Друзья бедных».