Питательная ценность сухого молока выше, чем у чистого молока, с точки зрения содержания и соотношения различных питательных веществ в сухом молоке, а также их усвоения и использования. Сухое молоко обычно производится на основе коровьего или козьего молока, а затем обогащается питательными веществами в соответствии с потребностями различных возрастных групп в различных питательных веществах. Сухое молоко содержит больше функциональных питательных веществ, таких как белки и жиры, а также минералов и витаминов, чем обычное молоко. С точки зрения соотношения цены и качества, сухое молоко обеспечивает значительно больше питательных веществ за ту же стоимость, чем чистое молоко. Употреблять сухое молоко легче, быстрее и гигиеничнее, чем обычное молоко.