С ростом уровня доходов нашего населения растет и заболеваемость подагрой и гиперурикемией. Мужчины страдают значительно чаще женщин, в то время как у молодых женщин гиперурикемия развивается редко, но после менопаузы женщины также могут быть подвержены этому заболеванию. У некоторых людей с гиперурикемией развивается подагра, в то время как другие остаются бессимптомными. По этой причине некоторые мужчины с повышенным уровнем мочевой кислоты, особенно молодые и среднего возраста, как правило, не проявляют беспокойства по этому поводу. Однако исследования уже давно показали, что даже если у вас не развивается тяжелая подагра, гиперурикемия представляет собой метаболическое нарушение, которое связано с диабетом, гипертонией, сердечно-сосудистыми заболеваниями и является независимым фактором риска развития диабета, гипертонии и других состояний. Кто подвержен риску развития подагры? С одной стороны, существует генетическая предрасположенность, а с другой — связь с аспектами диеты и образа жизни. Современные эпидемиологические исследования показали, что употребление алкоголя, слишком большое количество красного мяса, морепродуктов и низкая физическая активность повышают риск развития подагры. Исследования также показали, что избыточный вес и ожирение в области талии и живота являются факторами риска развития подагры. Кроме того, мужчины, набирающие вес в молодом возрасте, более склонны к развитию подагры, а те, у кого в семье есть подагра, должны быть начеку. Более двух третей мочевой кислоты в крови организма является эндогенной, а пищевые источники составляют лишь малую часть. Только при нарушении обмена веществ в организме, когда эндогенной мочевой кислоты вырабатывается больше, чем могут вывести почки, может возникнуть гиперурикемия. Что следует есть людям с гиперурической кислотой? 1. Сократите потребление красного мяса: согласно нашим диетическим рекомендациям, мясо не следует употреблять во время острых приступов подагры, но можно умеренно употреблять во время ремиссии или гиперурикемии. Лучше всего не употреблять в пищу субпродукты животных. 2. Сократите потребление морепродуктов: Употребление большого количества морепродуктов в течение длительного периода времени также рассматривается мировым медицинским сообществом как один из факторов риска развития подагры, однако не все морепродукты следует употреблять в пищу. 3. Сократите потребление калорий и жиров, чтобы избежать ожирения: Диеты с высоким содержанием жиров также могут привести к ожирению и нарушению обмена веществ. Для пациентов с избытком жира в организме и ожирением в области талии и живота снижение веса само по себе полезно для улучшения состояния нарушения обмена веществ. 5. увеличьте потребление свежих фруктов и овощей, особенно с низким содержанием сахара: фрукты с высоким содержанием сахара могут увеличить риск возникновения приступов подагры. 6. увеличьте потребление молочных продуктов с низким содержанием жира. 7. воздержитесь от алкоголя, сладких напитков и воды: пиво, белое вино и даже красное вино могут увеличить риск возникновения приступов подагры. Как выбрать эти продукты? Избегайте высокопуриновой диеты в целом, избегайте средне- и высокопуриновых продуктов во время острых приступов, ешьте среднепуриновые продукты в небольших количествах во время ремиссии и всегда ешьте низкопуриновые продукты. Стоит отметить, что бобовые, поскольку они вряд ли будут употребляться в больших количествах за один раз, можно есть, даже если они относятся к категории среднепуриновых. Независимо от того, как вы питаетесь, поддержание уровня мочевой кислоты в крови при подагре ниже 360 ммоль/л или даже 300 ммоль/л уменьшит количество обострений подагры и различных осложнений.