Картофель и яйца — два очень распространенных продукта питания, и между ними нет никакой химической реакции. Если с самими продуктами все в порядке, то при их совместном употреблении не возникнет никаких побочных реакций. Если же с картофелем или яйцами что-то не так, отравление может произойти как при совместном, так и при раздельном употреблении. Например, если картофель пророс или недоварен, он содержит токсичный ингредиент лоботропин, который может привести к отравлению, если его недостаточно нагреть, чтобы полностью уничтожить токсин.