Тофу признан здоровой пищей, и умеренное потребление тофу действительно полезно для здоровья человека, но не слишком много тофу полезно, а слишком много может быть опасно для здоровья. Соевые бобы, используемые для производства тофу, содержат сапонин, который предотвращает атеросклероз, но также способствует выведению йода из организма. Длительное чрезмерное употребление тофу может легко вызвать дефицит йода и йододефицитные заболевания. 1, слишком много тофу, чтобы способствовать снижению функции почек Люди в пожилом возрасте, почки выделения отходов уменьшается, если большое количество тофу, заставит организм генерировать больше азотистых отходов, увеличение мочевой кислоты в крови, увеличить нагрузку на почки, так что функция почек дальнейшего снижения, не способствует здоровью. 2, слишком много тофу может привести к дефициту йода Соевые бобы содержат сапонин, который может предотвратить атеросклероз и способствовать выведению йода в организме человека. Длительное чрезмерное потребление тофу может вызвать дефицит йода, что приведет к йододефицитным заболеваниям. 3, чрезмерное употребление тофу способствует образованию атеросклероза Метионин в соевых продуктах преобразуется в цистеин под действием ферментов. Цистеин может повреждать эндотелиальные клетки стенок артерий, облегчая отложение холестерина и триглицеридов на стенках артерий, что способствует развитию атеросклероза. 4, слишком много тофу вызывает несварение желудка Тофу содержит белок, его избыток препятствует усвоению организмом железа, легко вызывает несварение желудка, вздутие живота, диарею и другие неприятные ощущения.