Употребление в пищу продуктов, богатых витамином С, способствует профилактике катаракты. Катаракта является распространенным заболеванием в офтальмологии и в большинстве случаев вызывается возрастными факторами. С возрастом волокна хрусталика внутри глаза дегенерируют, что приводит к снижению его прозрачности, и пациент страдает от потери зрения, называемой катарактой. Пополнить запасы витамина С можно, употребляя в пищу продукты, богатые витамином С, такие как свежие зеленые листовые овощи и фрукты: киви, апельсины, манго, мандарины, киви и т.д. Витамин С обладает антиоксидантными и антивозрастными свойствами, поэтому может сыграть роль в предотвращении возникновения катаракты и замедлении ее обострения.