Какие продукты обычно провоцируют мигрень? Сыр и шоколад Сыр и шоколад — самые распространенные продукты, вызывающие мигрень, и оба они богаты аминокислотой тирозином. У некоторых людей, страдающих мигренью, снижена способность расщеплять тирозин, что увеличивает его количество в организме и способствует синтезу простагландинов, которые действуют непосредственно на кровеносные сосуды в голове, вызывая сильную диастолу и в конечном итоге приводя к головной боли. Другие продукты, богатые тирозином: цитрусовые, ананас, фасоль, помидоры, красное вино, тунец, субпродукты животных и различные молочные продукты. Алкогольные напитки Многие люди испытывали головную боль после выпивки, а это значит, что алкогольные напитки также могут вызывать мигрень. Причина в том, что алкоголь сам по себе обладает способностью расширять кровеносные сосуды и стимулировать синтез простагландинов, а пиво, белое вино и фруктовые вина также богаты тирозином, что является двойным ударом по сравнению с сыром и шоколадом. Соевый соус и MSG Соевый соус важен в китайской кухне, поскольку он «придает цвет и аромат». Однако, по зарубежным данным, около 3% западных людей, употребляющих китайскую еду, испытывают головные боли и стягивание лица, называемые «синдромом китайской еды», которые вызываются мононатрием глутаматом, содержащимся в соевом соусе. Основным ингредиентом MSG также является мононатриевый глутамат, поэтому страдающим мигренью людям, чувствительным к глутаматам, не следует употреблять слишком много соевого соуса или MSG, так как это может спровоцировать головную боль. Витамин А Витамин А является необходимым питательным веществом для организма, защищает ночное зрение, повышает сопротивляемость и борется с раком. Однако многочисленные исследования показали, что высокий уровень витамина А может вызывать сильные головные боли, вызываемые процессом, схожим с действием тирозина в организме. Хорошо известно, что субпродукты животных, особенно печень, богаты витамином А. Существуют также продукты животного происхождения, такие как рыба, морепродукты, сливки и яйца, некоторые из которых предположительно имеют аллергические факторы. Кофе и крепкий чай Многие люди считают, что чашка кофе или крепкого чая, когда у них болит голова, может облегчить боль. К сожалению, кофеин, содержащийся в кофе и крепком чае, также может вызвать головную боль, особенно если вы регулярно употребляете кофеин, но не пьете его в течение некоторого времени. Кроме того, высокое содержание кофеина может чрезмерно сужать кровеносные сосуды, стимулировать нервную систему и мешать сну. Мороженое Около 90% страдающих мигренью испытывают преходящую головную боль после употребления мороженого или быстрого глотания холодного напитка, а более чувствительные могут даже вызвать боль в определенных областях, положив колотый лед прямо на нёбо или заднюю стенку горла. В отличие от предыдущих групп продуктов питания, мороженое действует не посредством специфических биологических веществ в организме, а просто потому, что кровеносные сосуды пациента находятся в дисрегуляции и чрезмерно реагируют на холодовые раздражители, что приводит к спазмам. Часто бывает нелегко определить продукты, вызывающие мигрень, и хотя наиболее распространенные «виновники» были описаны выше, реальная ситуация варьируется от человека к человеку. Для тех, кто испытывает трудности с определением мигрени, попробуйте вести дневник продуктов, употребляемых каждый день, в хронологическом порядке, чтобы при возникновении головной боли «подозреваемыми» стали продукты, съеденные за предыдущие 24 часа. Повторите это несколько раз, и вы часто будете находить продукты, которые действительно вызывают мигрень. Что могут есть больные мигренью? Помимо отказа от вышеупомянутых продуктов, существуют и другие питательные вещества, которые могут быть полезны для предотвращения мигрени, если употреблять их в умеренных количествах. Витамин B защищает сердечно-сосудистую и нервную системы, снимает стресс и улучшает настроение, поэтому употребление продуктов, богатых витамином B, таких как постное мясо, крупы, соя и арахис, может быть полезно для профилактики мигрени. Витамин С, обладающий антиоксидантными свойствами, также может способствовать поддержанию нормального обмена веществ в организме в стрессовых условиях, помогая снизить частоту мигреней, спровоцированных эмоциональным стрессом. Минерал магний, который также играет роль в регулировании кровотока и расслаблении мышц и кровеносных сосудов, можно пополнить, употребляя в пищу крупы, орехи и семечки (такие как семена подсолнечника, миндаль, кешью и фундук), цветную капусту и тофу. Американский фонд головной боли рекомендует страдающим мигренью принимать ежедневно 500-750 мг магния. Важно отметить, что чрезмерное потребление магния может вызвать диарею. Страдающим мигренью необходимо правильно питаться, потому что на саму мигрень влияет множество факторов, и для ее профилактики требуется не только чистая и спокойная среда обитания, регулярный образ жизни и умеренные физические нагрузки, хорошее настроение, но и правильное питание. Старайтесь питаться сбалансированной пищей, с низким содержанием соли и жира, с необходимым количеством витаминов и минералов, и избегайте продуктов, которые могут спровоцировать мигрень — это лучший способ не допустить мигрени.