Когда условия жизни стали лучше, многие грубые и смешанные злаки были забыты, в том числе и кукуруза. Теперь, когда люди стали больше заботиться о здоровье, кукуруза потихоньку возвращается на столы людей. Кукуруза обладает высокой питательной ценностью, а также имеет много полезных для здоровья свойств. Кукуруза, также известная как кукуруза, кустовой рис, палочки и т.д., является одним из видов зерна и злаков, а поскольку кукуруза устойчива к засухе и бесплодию, жители севера часто используют ее в качестве основного продукта питания. Кукурузу называют «золотой культурой» за ее полезные свойства. Согласно китайской медицине, кукуруза обладает способностью тонизировать желудок, приносить пользу легким и питать сердце, а также устранять сырость и диурез. Натуральная пища для профилактики рака Американские исследователи обнаружили, что в грубой кукурузе содержится противораковый фактор — глутатион оксидаза, который может соединяться с другими канцерогенными веществами, заставляя их терять свою канцерогенность, тем самым эффективно предотвращая возникновение и развитие рака. Зародыши кукурузы богаты витамином Е и селеном, которые обладают антиоксидантными свойствами и предотвращают рак и мутацию клеток. Кукуруза также содержит большое количество магния, который препятствует образованию и развитию раковых клеток и помогает расширять кровеносные сосуды, усиливать перистальтику кишечной стенки, увеличивать секрецию желчи и способствовать выведению отходов организма. Современные исследования показали, что кукуруза содержит большое количество лизина, который эффективен в профилактике и лечении рака. Эксперименты показали, что лизин может не только подавлять и уменьшать побочные эффекты противораковых препаратов, но и тормозить рост раковых клеток. Витамины и каротиноиды, содержащиеся в кукурузе, также оказывают ингибирующее действие на химические канцерогены. Кроме того, кукуруза содержит большое количество пищевых волокон, которые стимулируют перистальтику кишечной стенки и способствуют выведению канцерогенов и других токсинов, снижая заболеваемость колоректальным раком. Жирные кислоты, содержащиеся в кукурузе, представлены в основном линолевой кислотой, которая препятствует отложению холестерина на стенках кровеносных сосудов и поэтому важна для профилактики сердечно-сосудистых и цереброваскулярных заболеваний. Американские исследователи отобрали 70 пожилых людей со средним возрастом 55 лет, 50 мужчин и 20 женщин, все они имели высокий уровень холестерина в крови и были госпитализированы более двух лет, но лечение оказалось неэффективным. Когда эти люди проходили испытание, исследователи мелко измельчали кукурузу и готовили ее с такими приправами, как чесночный порошок, черный перец и сельдерей, а также готовили еду с помидорами или супом. 20 граммов на человека в день в течение первых полутора месяцев испытания, и 40 граммов на человека в день в течение вторых полутора месяцев, и через три месяца лабораторные анализы показали, что триглицериды в крови всех 70 человек снизились, а у 60 человек снизился уровень холестерина. Кукуруза богата минералами, такими как кальций, магний и селен, а также лецитином, линолевой кислотой и витамином Е. Все они оказывают понижающее действие на уровень холестерина в сыворотке крови, а их синергетический эффект еще больше. Кукурузное масло также обладает очень хорошим липидоснижающим эффектом. Кукурузное масло содержит ненасыщенные жирные кислоты, которые препятствуют всасыванию холестерина и оказывают очень хороший эффект на снижение уровня холестерина в крови. В свежей молодой кукурузе самое высокое содержание витамина Е, поэтому употребление свежей молодой кукурузы более полезно и может предотвратить сердечные заболевания и рак. На самом деле, в фасоли содержится гораздо больше витаминов, чем в других популярных и востребованных продуктах. Бобы богаты белком и отличаются хорошим качеством, поэтому общая польза смешанной диеты может быть улучшена путем смешивания кукурузы с бобами. Например, кукурузная каша с фасолью и овощами или кукурузные зерна в супе с тофу и т.д. 2, кукуруза богата никоновой кислотой, но большая часть никоновой кислоты существует в комбинированной форме. Люди, которые долгое время употребляют кукурузу в качестве основного продукта питания, испытывают трудности с усвоением комбинированной формы никоновой кислоты, что часто приводит к мандражу, проявляющемуся в виде дерматита и диареи, поэтому кукурузу не следует употреблять в качестве основного продукта питания три раза в день. Хотя кукуруза часто используется в качестве дополнительного корма к основному приему пищи, она также обладает высоким содержанием энергии. Например, энергия, содержащаяся в початке кукурузы весом 4 таэля, почти такая же, как в 25 граммах (полтаэля) риса (или таких основных продуктов питания, как мука, просо, рисовая мука и семена коикса), поэтому в летний сезон кукуруза часто потребляется в больших количествах. Проблема лишнего веса не возникнет. 4. не ешьте заплесневелую кукурузу Согласно эпидемиологическим исследованиям, заболеваемость раком печени выше среди жителей районов, где едят кукурузу, потому что в условиях высокой температуры и повышенной влажности кукуруза подвержена плесени, которая содержит большое количество афлатоксина, тесно связанного с возникновением рака печени. Поэтому, если вы употребляете кукурузу, рекомендуется употреблять ее в сезон, свежей, без плесени и обработанной самостоятельно. 5, лучший лечебный эффект Летом, съев кукурузу, многие люди выбрасывают кукурузную шелуху. На самом деле, кукурузная бородка сама по себе является китайской травяной медициной, благотворно влияет на желчный пузырь, останавливает кровотечение, снижает уровень сахара в крови. Китайская медицина считает, что кукурузная борода может быть водой и отеками, успокоить печень и желчный пузырь, при различных причинах, вызванных отеками, оказывают определенный эффект. Если у пациентов с опухолями неблагоприятное мочеиспускание, асцит и отеки, пациенты могут пить отвар кукурузной бороды; или использовать кукурузную муку 90 грамм, 60 грамм ямса, добавить воды, чтобы приготовить кашу для еды, также имеет хорошее мочегонное действие на отеки. Для тех, кто страдает от частого, срочного и болезненного мочеиспускания, используйте по 30 г кукурузного початка и корня кукурузы (свежего), отваренных с водой и отваром, добавьте немного сахара и принимайте два раза в день в течение 3 дней. Это средство можно также использовать в качестве диетической добавки для больных опухолями, страдающих после болезни.