Клейкая кукуруза богата питательными веществами и может дополнить организм человека углеводами и другими питательными веществами, однако при длительном употреблении в больших количествах клейкая кукуруза может вызвать отягощение желудочно-кишечного тракта, несварение желудка и другие проблемы. Клейкая кукуруза является распространенным продуктом питания, богатым питательными веществами, в 100 г клейкой кукурузы содержится 22,8 г углеводов, 16,0 мг витамина С, 238 мг калия, соответствующее потребление может быть дополнено питательными веществами, способствующими хорошему здоровью. Однако из-за клейкой текстуры клейкой кукурузы она нелегко переваривается, при длительном употреблении или в больших количествах может создавать нагрузку на желудок и кишечник, что может вызвать симптомы несварения желудка, такие как вздутие живота, рвота, боль в животе, тошнота и т.д. Клейкая кукуруза также содержит большое количество сахара, поэтому у больных диабетом при длительном употреблении в больших количествах может наблюдаться повышение уровня сахара в крови. Следует избегать длительного употребления глютиновой кукурузы в больших количествах, чтобы не навредить здоровью организма.