Первый принцип здорового питания — употреблять правильное количество пищи, ни слишком много, ни слишком мало, потому что с точки зрения питания существует максимально допустимое потребление и рекомендуемое потребление. Если вы съедите слишком много пищи, вы превысите норму многих питательных веществ, тем самым увеличив нагрузку на печень и почки. Если вы съедите слишком мало пищи, вы будете испытывать дефицит питательных веществ, поэтому первый принцип здорового питания — это правильное количество. Второй принцип здорового питания заключается в том, что соотношение между различными продуктами также должно быть правильным. Если соотношение между зерновыми, бобовыми, овощами, фруктами, мясом и яйцами не соответствует норме, это приведет к чрезмерному избытку определенного вида пищи и слишком малому потреблению других продуктов, что вызовет дисбаланс в обмене питательных веществ и не будет способствовать здоровью. Поэтому принципы здорового питания включают в себя правильное количество и правильное соотношение.