Послеоперационный план питания для пациентов с заболеванием желчного пузыря: низкокалорийный, низкожировой, низкохолестериновый Афинский медицинский центр в Греции — одна из крупнейших частных больниц в регионе, включающая более 15 филиалов для совместных исследований и другой научной деятельности Константинидис (MD, phD, FASC) — президент научного общества центра и опытный хирург. Он создал в центре отделение лапароскопической хирургии, специализирующееся на лечении расстройств пищеварения, а также ожирения. Лечебная команда представляет собой междисциплинарное сотрудничество хирургов, медсестер, медицинских консультантов и клинических диетологов. Пациенты с заболеванием желчного пузыря, перенесшие лапароскопическую операцию в центре, придерживаются следующего плана питания В течение 6 часов после операции пациенты получают внутривенную инфузию 10% раствора глюкозы, чтобы избежать рвоты и тошноты, которые могут быть вызваны приемом пищи или питья. После этого периода пациенты могут съесть небольшое количество ужина (мягкой пищи) и то же самое на завтрак на 2-й день. В течение как минимум 15 дней после операции пациенты должны соблюдать следующие правила питания и стараться избегать жареной пищи (картофель фри, жареное мясо и т.д.), сладостей (торты, шоколад, крем и т.д.), продуктов с высоким содержанием холестерина (яйца, печень, креветки и т.д.) и зеленых овощей (салат, стручки фасоли и т.д.). После этого можно постепенно вернуться к прежнему рациону, но автор предлагает пациентам сосредоточиться на мягких продуктах в ежедневном рационе, снизить потребление калорий и тонких углеводов, уменьшить потребление жиров и холестерина, а также потреблять больше пищевых волокон. Комментарий доцента Ю Канга: Факты подтверждают, что в раннем послеоперационном периоде после операции на желчном пузыре уместна диета с низким содержанием жира и холестерина, содержащая достаточное количество высококачественного белка, витаминов и микроэлементов, и ее следует придерживаться не менее 2 недель. Послеоперационное потребление жиров не должно превышать 30 г в день, потребление холестерина не должно быть выше 300 мг в день, а суточное потребление энергии должно составлять 20~25 ккал/кг. Диетические волокна следует выбирать из растворимых волокон пектина, камеди водорослей и соевой камеди, а также обеспечить достаточное потребление воды. Диета должна готовиться путем тушения и приготовления на пару с меньшим количеством остатков, также важно избегать жарки и фритюра.