Мигрень — это расстройство головной боли, вызванное нарушением сужения сосудов в голове, и чаще встречается у женщин, особенно у людей молодого и среднего возраста, которые составляют почти 10% населения. Однако уже в 1960-х годах врачи в западных странах обнаружили, что приступы мигрени неразрывно связаны с пищевыми привычками пациента, и назвали это состояние «диетической мигренью». Какие продукты могут спровоцировать мигрень? 1. Сыр и шоколад. Сыр и шоколад — самые распространенные продукты, вызывающие мигрень, и оба они богаты аминокислотой тирозином. У некоторых людей, страдающих мигренью, снижена способность расщеплять тирозин, что увеличивает его количество в организме и способствует синтезу простагландинов, которые действуют непосредственно на кровеносные сосуды в голове, вызывая сильную диастолу и в конечном итоге приводя к головной боли. Другие продукты, богатые тирозином: цитрусовые, ананас, фасоль, помидоры, красное вино, тунец, субпродукты животных и различные молочные продукты. Алкогольные напитки Многие люди испытывали головную боль после выпивки, а это значит, что алкогольные напитки также могут вызывать мигрень. Причина в том, что алкоголь сам по себе обладает способностью расширять кровеносные сосуды и стимулировать синтез простагландинов, а пиво, белое вино и фруктовые вина также богаты тирозином, что является двойным ударом по сравнению с сыром и шоколадом. Соевый соус и MSG Соевый соус важен в китайской кухне, поскольку он «придает цвет и аромат». Однако, согласно зарубежным данным, около 3% западных людей, употребляющих китайскую еду, испытывают головные боли и сужение лица, называемые «синдромом китайской еды», вызванные мононатриевым глутаматом, содержащимся в соевом соусе. Основным ингредиентом MSG также является мононатриевый глутамат, поэтому страдающим мигренью людям, чувствительным к глутаматам, не следует употреблять слишком много соевого соуса или MSG, так как это может спровоцировать головную боль. Витамин А Витамин А является необходимым питательным веществом для организма, защищает ночное зрение, повышает сопротивляемость и борется с раком. Однако многочисленные исследования показали, что высокий уровень витамина А может вызывать сильные головные боли, вызываемые процессом, схожим с действием тирозина в организме. Хорошо известно, что субпродукты животных, особенно печень, богаты витамином А. Существуют также продукты животного происхождения, такие как рыба, морепродукты, сливки и яйца, некоторые из которых предположительно имеют аллергические факторы. Кофе и крепкий чай Многие люди считают, что чашка кофе или крепкого чая, когда у них болит голова, может облегчить боль. К сожалению, кофеин, содержащийся в кофе и крепком чае, также может вызвать головную боль, особенно если вы регулярно употребляете кофеин, но не пили его некоторое время. Кроме того, большое количество кофеина чрезмерно сужает кровеносные сосуды, стимулирует нервную систему и мешает сну. 2. мороженое. Около 90 процентов страдающих мигренью испытывают преходящие головные боли после употребления мороженого или быстрого глотания холодного напитка, а более чувствительные могут даже спровоцировать боль в определенных областях, положив колотый лед прямо на нёбо или заднюю стенку горла. В отличие от предыдущих групп продуктов питания, мороженое действует не посредством специфических биологических веществ в организме, а просто потому, что кровеносные сосуды пациента находятся в дисрегуляции и чрезмерно реагируют на холодовые раздражители, что приводит к спазмам. Часто бывает нелегко определить продукты, вызывающие мигрень, и хотя наиболее распространенные «виновники» были описаны выше, реальная ситуация варьируется от человека к человеку. Для тех, кто испытывает трудности с определением мигрени, попробуйте вести дневник продуктов, употребляемых каждый день в хронологическом порядке, чтобы в случае возникновения головной боли «подозреваемыми» стали продукты, съеденные за предыдущие 24 часа. Повторите это несколько раз, и вы часто будете находить продукты, которые действительно вызывают мигрень. Что могут есть больные мигренью? Помимо отказа от вышеупомянутых продуктов, существуют и другие питательные вещества, которые могут быть полезны для предотвращения мигрени, если употреблять их в умеренных количествах. Витамин B защищает сердечно-сосудистую и нервную системы, снимает стресс и улучшает настроение, поэтому употребление продуктов, богатых витамином B, таких как постное мясо, крупы, соя и арахис, может быть полезно для профилактики мигрени. Витамин С, обладающий антиоксидантными свойствами, также может способствовать поддержанию нормального обмена веществ в организме в стрессовых условиях, помогая снизить частоту мигреней, спровоцированных эмоциональным стрессом. Минерал магний, который также играет роль в регулировании кровотока и расслаблении мышц и кровеносных сосудов, можно пополнить, употребляя в пищу зерновые, орехи и семечки (такие как семена подсолнечника, миндаль, кешью и фундук), цветную капусту и тофу. Американский фонд головной боли рекомендует страдающим мигренью принимать ежедневно 500-750 мг магния. Важно отметить, что чрезмерное потребление магния может вызвать диарею. Страдающим мигренью необходимо правильно питаться, потому что на саму мигрень влияет множество факторов, и для ее профилактики требуется не только чистая и спокойная среда обитания, регулярный образ жизни и умеренные физические нагрузки, хорошее настроение, но и правильное питание. Старайтесь питаться сбалансированной пищей, с низким содержанием соли и жира, с необходимым количеством витаминов и минералов, и избегайте продуктов, которые могут спровоцировать мигрень — это лучший способ не допустить мигрени.