Инсульт, также известный как удар, — это острое и серьезное заболевание, которое характеризуется внезапным обмороком и потерей сознания, за которыми следуют паралич, наклон рта и глаз, а также проблемы с речью. Инсульт в китайской медицине аналогичен кровоизлиянию в мозг, субарахноидальному кровоизлиянию, церебральному тромбозу и цереброваскулярному спазму в современной медицине. В период восстановления пациенты, перенесшие инсульт, должны уделять внимание регулированию питания, которое играет важную роль в восстановлении после инсульта.
1. Ешьте больше высококачественного белка и продуктов с высоким содержанием калия, магния и кальция.
Данные многих исследований показывают, что недостаточное потребление белка и калия в рационе или низкое качество белка увеличивает хрупкость сосудов теменной области и легко вызывает разрыв и кровотечение мелких артерий в головном мозге. Продукты с высоким содержанием белка включают: яичные белки, постное мясо, курицу, рыбу, говядину, а также бобы и соевые продукты. К продуктам с высоким содержанием калия относятся: грибы шиитаке, шампиньоны, шляпочные грибы, серебряные колосья, семена лотоса, фасоль, фиолетовая капуста, морские гребешки, картофель, моллюски, семена подсолнечника, а также бананы, апельсины, грейпфруты и дыни.
Исследования также показали, что магний, содержащийся в натуральных продуктах, обладает уникальным эффектом профилактики цереброваскулярных заболеваний, таким как антикоагуляция, снижение уровня липидов в крови, расширение кровеносных сосудов, сохранение калия и т.д. Продукты, богатые магнием, включают: свеклу, горох, люцерну, моллюсков, молочные продукты, орехи и т.д.
Пожилые люди также склонны к дефициту кальция в костях кальция в мягкие ткани и кровь «миграции», в результате чего слишком много изменений откладывается в артериальной стенке, легко вызвать дегенерацию сосудистых эластичных волокон, переломы, индуцированные цереброваскулярные заболевания, поэтому, следует есть больше богатых кальцием продуктов: таких как молоко, бобы, рыба, креветки, кунжут, ламинария.
2. Употребляйте больше продуктов, содержащих витамины С и Е.
Новые исследования показали, что уровень антиоксидантного витамина С и Е у больных инфарктом мозга значительно ниже, что также является важной причиной формирования и развития инфаркта мозга, поскольку при низком уровне витамина С и Е трудно эффективно удалять перекисные радикалы, вызывающие дегенеративное повреждение центральной нервной системы. Продукты, богатые витамином С и Е, такие как перец, зеленый чеснок, каперсы, кинза, сельдерей, лук-порей, свежие финики, лимоны, киви, колючие груши, апельсины, грецкие орехи, абрикосы, кедровые орехи, а также кукурузное масло, оливковое масло и др.
3. при необходимости увеличить количество продуктов, снижающих уровень липидов и вязкость крови.
Такие как лук, также морские гребешки, черный гриб, овсянка, капуста, сельдерей, лук-порей, редис, морковь, шпинат, боярышник, финики, киви, апельсин, грейпфрут, оливковое масло, жир глубоководных рыб и др.
4. ограничьте потребление животных жиров и холестерина.
Ограничьте потребление животных жиров, таких как сало и сливки, продуктов с высоким содержанием холестерина, таких как яичный желток, рыбья икра, слепой обруч, желток краба, субпродукты животных и морепродукты и т.д. Как можно чаще используйте растительное масло при приготовлении пищи и ограничьте его потребление до 25 г в день.
5. контролируйте ежедневное потребление соли до уровня менее 6 г.
Соль содержит большое количество ионов натрия. Чрезмерное потребление ионов натрия человеческим организмом может увеличить объем крови и нагрузку на сердце, а также повысить вязкость крови и повысить артериальное давление, что не очень хорошо для пациентов с инсультом.
6. избегайте продуктов, возбуждающих нервную систему.
Крепкий чай, кофе и стимулирующие приправы оказывают значительное возбуждающее действие на центральную систему, вызывая церебральную вазоконстрикцию, что является потенциальной угрозой для пациентов с церебральным атеросклерозом.
7. ешьте меньше и чаще, не переусердствуйте, 4-5 приемов пищи в день вполне уместны.
Рекомендуемые рецепты.
1. острая стадия инсульта.
Каша из редиса.
Эффективность ингредиентов: Белая редька обладает функцией устранения застойных явлений и удаления флегмы и тепла.
Способ приготовления: Рекомендуется нарезать, истолочь, удалить сушки, взять сок белой редьки и положить ее в кастрюлю с рисом, чтобы сделать конге для употребления.
Подходящие симптомы: Пациенты с начальным инсультом, мокротой в горле, неприятным запахом изо рта и несварением желудка.
Зимняя дыня.
Эффективность ингредиентов: Зимняя дыня обладает эффектом очищения от жара и детоксикации, мочегонным и рассасывающим мокроту действием.
Способ приготовления: Зимнюю дыню следует варить вместе с кожурой и семенами вместе с рисом, чтобы приготовить конфитюр, чтобы мякоть дыни приготовилась и размягчилась.
Подходящие симптомы: У пациентов на ранней стадии инсульта часто наблюдается необъяснимая лихорадка, мокрота в горле и отеки конечностей.
2. период восстановления после инсульта.
Обжаренные грибы шиитаке.
Эффективность ингредиентов: обладает эффектом снижения уровня липидов в крови и предотвращения атеросклероза; способ приготовления: вынуть грибы из воды, промыть и нарезать; бланшировать грибы в кипящей воде, выловить и отложить; замочить кедровые орехи в теплой воде, снять кожицу, раздвинуть и похлопать с силой, чтобы они прогнили, но не сломались; добавить соевое масло в сковороду, разогреть, обжарить кедровые орехи в сковороде (не пережаривать); затем добавить грибы, вино, соевый соус, сок имбиря, соль и воду; готовить до готовности. Когда блюдо станет вкусным, загустите его влажным крахмалом и полейте кунжутным маслом.
Подходит для симптомов: восстановление после инсульта, слабость при параличе конечностей, неблагоприятная речь.
3. постинсультный период.
Каштановый конфитюр с корицей.
Эффективность ингредиентов: тонизирует почки, укрепляет сухожилия и открывает вены.
Способ приготовления: 10 каштанов (очищенных от скорлупы с мякотью), 15 г корицы, 50 г круглозерного риса и немного сахара. Сначала нарежьте каштаны на кусочки и сварите с рисом, чтобы приготовить конге. Его можно есть на завтрак или в любое другое время дня. Подходит для симптомов: может использоваться для лечения постинсультного периода и длительной атрофии и паралича конечностей.