Диетические рекомендации при гиперурикемии (подагре)
(i) Показания к применению включают.
1. люди из группы риска с семейной историей подагры.
2. больные с заболеваниями, связанными с подагрой. Такие как ожирение, гипертония, сахарный диабет, гиперлипидемия и сердечно-сосудистые заболевания.
3. Гиперурикемия.
4. подагрический артрит (как острый, так и интермиттирующий), подагрическая нефропатия и мочекислые камни в почках.
(ii) Основные принципы контроля за питанием
Не употреблять алкоголь, не есть субпродукты животных, такие как печень, почки, мозги, сердце и кишки {и мясные супы, меньше морепродуктов и пить много воды, все остальные продукты можно употреблять соответствующим образом, но если чрезмерное употребление какого-либо продукта вызвало у вас приступ подагры, то его также следует ограничить.
Не существует хорошего метода для проверки количества пуринов в пище, и отчеты сильно разнятся. Для пациентов неточные количественные показатели могут ввести в заблуждение. По этой причине в данном разделе представлены лишь некоторые диетические принципы, которых должны придерживаться пациенты с подагрой, для ознакомления.
1. общие калории: Поступление общих калорий у разных людей разное, например, состояние покоя отличается у работников физического труда. Для тех, кто отдыхает, следует ежедневно давать 25ккал-30ккал на кг массы тела, для работников, занятых физическим трудом, — 30ккал-40ккал, а для тех, кто страдает ожирением или избыточным весом, следует ограничить общее количество калорий и перейти на низкокалорийную диету, т.е. ежедневно давать 10ккал-20ккал на кг массы тела. В целом, для людей, страдающих ожирением, целесообразно сократить количество основных продуктов питания на 50 г в день.
2. Потребление пуринов: у обычных людей потребление пуринов может достигать 600-1000 мг в день. Больные подагрой не должны превышать 100-150 мг в день во время приступов артрита, но после лечения прием можно увеличить, если мочевая кислота в крови долгое время поддерживается на нормальном уровне.
3. Углеводы: Основной пищей для больных подагрой должны быть преимущественно углеводы, которые должны составлять от 50% до 60% от общего количества калорий, или даже до 70%. Можно использовать рис, кукурузу, муку и изделия из нее (такие как булочки на пару, лапша, хлеб и т.д.). Однако для людей с комбинированным диабетом потребление углеводов следует контролировать и давать их в количестве 4-5 г на кг массы тела в день, что составляет примерно 50-55% от общего количества калорий.
4. белок: ежедневное потребление белка должно составлять 0,8-1,0 г на кг массы тела, что составляет 12%-14% от общего количества калорий, а суточная норма белка может составлять около 60 г.
5. Жир: ежедневное потребление жира должно составлять 0,6-1 г на кг веса тела, что составляет около 20%-25% от общего количества калорий. Люди с гиперлипидемией должны быть соответствующим образом ограничены, особенно во время острых приступов подагры, чтобы избежать диеты с высоким содержанием жиров, потому что диета с высоким содержанием жиров будет препятствовать выведению мочевой кислоты.
6, соль: при комбинированной гипертонии, болезнях сердца, повреждениях почек следует ограничить потребление соли, не более 6 г в день, обычно контролируется от 2 до 5 г.
7. овощи и фрукты: Овощи разрешены, за исключением грибов, бобов (таких как чечевица), фиолетовой капусты и шпината, которые не следует употреблять в больших количествах. Пациенты могут пить необходимое количество фруктовых и овощных соков, которые могут сделать мочу щелочной и способствовать растворению кристаллической мочевой кислоты, которая легко выводится с мочой. В то же время фруктовые и овощные соки богаты витаминами, которые помогают улучшить симптомы подагры.
8, никакого алкоголя: больные подагрой должны запретить алкоголь, особенно пиво, которое, скорее всего, приведет к приступам подагры, должно быть абсолютно запрещено.
9, Бобовые продукты: можно есть немного в меру. Некоторые ученые обнаружили, что среди всех причин, вызывающих приступы подагры, пиво является наиболее распространенной z составляющей 60% {, за ним следуют морепродукты z18% {, субпродукты z14% {, а бобовые продукты редко вызывают приступы подагры z2% {. Содержание пуринов в бобовых было определено как низкое, за исключением сушеных соевых бобов.
(iii) Справочные рецепты при подагре
По содержанию пуринов продукты делятся на три категории: продукты с низким содержанием пуринов (<25 мг пуринов на 100 г продукта), продукты со средним содержанием пуринов (25-150 мг пуринов на 100 г продукта) и продукты с высоким содержанием пуринов (150-1000 мг пуринов на 100 г продукта). Однако это лишь принципиальная оценка, и в клинической практике следует вносить необходимые коррективы в соответствии с реальной ситуацией.
1. продукты с низким содержанием пуринов, которые можно употреблять в пищу
(1) Основные продукты питания: рис (рис, кукуруза, просо, клейкий рис и т.д.), пшеница (ячмень, пшеница, овес, каперсовая пшеница, крупы и т.д.), лапшевые продукты (рафинированная белая мука, богатая мука, лапша, кукурузная мука, булочки на пару, хлеб, печенье, пирожные), содовое печенье, масляные снеки, крахмал, сорго, макароны, картофель (картофель), сладкий картофель, ямс, зимняя мука, водяные каштаны и т.д.
(2) Молоко: свежее молоко, сгущенное молоко, сыр, йогурт, пшеничный крем, сухое молоко, мороженое и т.д.
(3) Мясо и яйца: яйца, утиные яйца, яйца с кожей, свиная кровь, утиная кровь, куриная кровь, гусиная кровь и т.д.
(4) Овощи: капуста, кочанная капуста, салат (салат ромэн), амарант, кервель, хризантема, сельдерей, листья горчицы, зелень водяной баночки, лук-порей, шнитт-лук, помидоры, баклажаны, дыни (огурец, зимняя дыня, люффа, тыква, морковь, горькая дыня и т.д.), редис (включая морковь, сушеная редька и т.д.), капуста, зелень колларда, тыква, зеленый перец, лук, весенний лук, чеснок, чеснок, имбирь, деревянное ухо, сквош, чили, кимчи (5) Фрукты: яблоки, яблоки, яблоки, овощи, овощи, овощи и т.д.
(5) Фрукты: яблоки, бананы, красные финики, черные финики, груши, манго, апельсины, лимоны, лотос, виноград, гранаты, персики, локваты, ананасы, персики, сливы, кумкваты, арбузы, дыни, папайи, ладанные дыни, кишмиш, сушеный лонган.
(6) Напитки: содовая, кола, безалкогольные напитки, минеральная вода, чай, фруктовый сок, кофе, пшеничные сливки, шоколад, какао, желе и т.д.
(7) Другие: масляные снеки, томатная паста, арахисовое масло, джем, соевый соус, зимние дынные конфеты, мед. Масла и жиры (дынные семечки, растительное масло, сливочное масло, сливки, миндаль, грецкие орехи, фундук), семена коикса, сухофрукты, сахар, мед, мармелад, морские водоросли, закуски и приправы из животного клея или агара.
2. продукты со средним содержанием пуринов в ограниченных количествах
(1) Бобы и продукты из них: соевые продукты (тофу, сушеный тофу, молочный тофу, соевое молоко, соевое молоко), сушеные бобы (бобы мунг, красные бобы, черные бобы, широкие бобы), ростки бобов, ростки соевых бобов.
(2) Мясо: курица, фазан, индейка, пятнистая курица, каменная курица, утка, гусь, голубь, перепел, свинина, свиная кожа, говядина, баранина, собака, оленина, кролик.
(3) Водные продукты: травяной карп, сазан, треска, камбала, морской окунь, щука, рыба-меч, краб, угорь, угорь, улитки, красные кроссовки, абалон, рыбные яйца, плавники акулы.
(4) Овощи: шпинат, побеги бамбука (спаржа, аспарагус, сушеные побеги бамбука), бобы (стручковая фасоль, зеленая фасоль, почечная фасоль, горох), морская капуста, золотые иглы, серебряный гриб, грибы, нигелла, цветная капуста, лобстер.
(5) Жиры и масла и другие: арахис, орехи кешью, семена кунжута, каштаны, семена лотоса, миндаль.
3. Запрещенные продукты с высоким содержанием пуринов
(1) Бобовые и овощи: соя, чечевица. Фиолетовая капуста, грибы шиитаке.
(2) Мясо: печень (свиная печень, говяжья печень, куриная печень, утиная печень, гусиная печень), кишечник (свиная кишка, говяжья кишка, куриная кишка, утиная кишка, гусиная кишка), сердце (свиное сердце, говяжье сердце, куриное сердце, утиное сердце, гусиное сердце), живот и желудок (свиная печень, говяжья печень, куриный желудок, утиный желудок, гусиный желудок), почки (свиные почки, говяжьи почки), легкие, мозг, поджелудочная железа, сушеное мясо, густая подливка, мясные пироги и т.д.
(3) Водные продукты: рыба (рыбья кожа, рыбья икра, сушеная рыба, сардины, ветрохвостая рыба, скумбрия, серебряный карась, угорь, акула, гребешок, целующаяся рыба, мурена, сушеная камбала, помфрет), моллюски (моллюски, устрицы, устрицы, мидии, сушеные моллюски), креветки (травяные креветки, креветки с золотым крючком, маленькие креветки, креветки), морские огурцы.
(4) Другие: дрожжевой порошок, различные виды алкоголя (особенно пиво).
(4) Познакомить с тремя простыми и эффективными диетическими средствами
Суп из рисовых зерен и красных фиников: возьмите 50 грамм рисовых зерен и 5 красных фиников и сварите их в супе. Он помогает облегчить боль в суставах.
Кукурузный напиток: возьмите 100 г кукурузы или кукурузных усиков, корней и листьев и сделайте отвар для чая, пейте его регулярно, чтобы помочь вывести мочевую кислоту.
Пюре из орехов пекан: 250 г орехов пекан и 100 г батата. Опустите ядра пекана в холодную кипящую воду с 10 г соли, выньте через 5 минут, положите в микроволновую печь на 3 минуты, затем измельчите в кофемолке, смешайте с порошком жареного батата и каждый раз обдавайте 30 г кипятком. Регулярное употребление способствует укреплению организма и регулированию обмена веществ.