Питьевой суп из бобов мунг может пополнить организм всем необходимым, но не в избытке, если переборщить, могут возникнуть такие побочные реакции, как вздутие живота и диарея. Содержание питательных веществ на 100 граммов бобов мунг таково: 1376 кДж энергии, 21,6 грамма белка, 62 грамма углеводов, 22 микрограмма витамина А, 10,95 микрограмма витамина Е, а также 81 мг кальция, 125 мг магния, 787 мг калия и множество богатых минералов. А белок в бобах мунг, в основном глобулин, содержит лизин, лейцин и другие незаменимые аминокислоты. Обладает хорошей питательной ценностью. Следует отметить, что бобы мунг содержат большее количество олигосахаридов, если вслепую выпить слишком много супа из бобов мунг, то большое количество олигосахаридов, играющих роль флоры желудочно-кишечного тракта, произведут большое количество газа, что может вызвать метеоризм, диарею и другие симптомы побочных реакций желудочно-кишечного тракта. Обычно при приготовлении супа из стручковой фасоли не рекомендуется варить его слишком долго, чтобы не разрушить питательные вещества самой стручковой фасоли.