Польза от употребления большего количества весеннего лука: Во-первых, он полезен для профилактики и облегчения простуды, так как очень богат сульфидами, а серосодержащие химические вещества хорошо убивают бактерии и вирусы, что имеет очевидные преимущества в профилактике простуды и улучшении вкуса блюда. Лук-шалот способствует пищеварению и усвоению пищи, стимулирует выделение пищеварительных соков в организме, укрепляет желудок и селезенку, повышает аппетит, а также обладает антибактериальным и противовирусным действием, поскольку содержит аллицин, который играет важную роль в борьбе с бактериями и вирусами, особенно с дизентерийной палочкой и кожным грибком. Во-вторых, лук-шалот содержит пектин, который может значительно снизить заболеваемость раком толстой кишки и оказать противораковое и противоопухолевое действие, а аллицин в луке-шалоте также может подавлять рост раковых клеток. В-третьих, богат водорастворимыми витаминами и пищевыми волокнами.