Ниже приведены некоторые наиболее убедительные диетические рекомендации из современных исследований о том, что можно есть людям с синдромом раздраженного кишечника. Диетическая клетчатка — это полисахаридный компонент пищи, который нелегко переваривается пищеварительными ферментами, в основном из тканей клеточных стенок растений, включая целлюлозу, гемицеллюлозу, пектин и смолу. Он не может быть поглощен и переварен в тонком кишечнике организма, но может быть частично или полностью ферментирован в толстом кишечнике. Нерастворимая клетчатка может увеличить объем фекалий, уменьшить время прохождения по кишечнику и увеличить объем выделения; растворимая клетчатка может участвовать в процессе ферментации в кишечнике, уменьшать значение pH в толстом кишечнике и играть роль в регулировании кишечной флоры. Для больных синдромом раздраженного кишечника с запорами употребление овса и льняного семени может улучшить симптомы запора и абдоминального дискомфорта. 2, диета с низким содержанием короткоцепочечных углеводов Короткоцепочечные углеводы, такие как ферментированные олигосахариды, моносахариды, дисахариды, полиолы. Эти компоненты трудно всасываются в тонком кишечнике и могут повысить осмотическое давление в толстом кишечнике и вызвать желудочно-кишечный дискомфорт из-за бактериальной ферментации в толстой кишке, поэтому необходимо избегать продуктов с высоким содержанием короткоцепочечных углеводов. Рекомендуемые продукты с низким содержанием короткоцепочечных углеводов: виноград, бананы, апельсины, мандарины, клубника, морковь, помидоры, огурцы, ростки бобов мунг, салат, капуста, латук, картофель, овес, гречка, кукурузная мука, рис. Стоит отметить, что следует избегать продуктов с высоким содержанием короткоцепочечных углеводов: спаржа, свекла, цветная капуста, черная фасоль, фасоль, красная фасоль, стручковая фасоль, соя, чеснок, лук, грибы, яблоки, манго, груши, арбуз, ячмень, отруби, пшеничная мука грубого помола, различные виды обработанного мяса, например, колбасы, кокосовое молоко, молоко без лактозы. Важно отметить, что принцип диеты с низким содержанием короткоцепочечных углеводов заключается в сокращении потребления продуктов с высоким содержанием короткоцепочечных углеводов в целом, а не в одностороннем запрете потребления определенных продуктов. В целом он должен быть индивидуализирован в соответствии с конкретным состоянием и симптомами пациента.