Китайская чайная культура имеет давнюю историю, чай обладает освежающим, снимающим усталость, потерю жира, жажду и другими эффектами, очень популярен. Однако если пить слишком много чая, это может нанести вред организму, особенно людям среднего и пожилого возраста, чрезмерное употребление крепкого чая увеличивает нагрузку на сердце. Некоторые исследования подтверждают, что употребление крепкого чая может привести к повышению артериального давления. Это объясняется тем, что теофиллин, содержащийся в крепком чае, может вызывать возбуждение мозга, беспокойство, бессонницу и учащенное сердцебиение, что приводит к повышению артериального давления. Кроме того, стимулирующий эффект кофеина побуждает к учащенному сердцебиению, ускоренному кровотоку, ускоренному дыханию, что легко может привести к сердечной аритмии или тахикардии, в результате чего возникают симптомы сердцебиения, что является потенциальной угрозой для пациентов с сердечно-сосудистым и цереброваскулярным атеросклерозом. Кроме того, чай сам по себе может усиливать сокращение желудочков, ускорять сердечный ритм, а крепкий чай усиливает вышеуказанные эффекты, вызывая стеснение в груди и другие аномальные явления, что в серьезных случаях может привести к опасным последствиям. С другой стороны, крепкий чай из-за слишком долгого вымачивания чайных листьев содержит большое количество дубильной кислоты, влияет на усвоение организмом белка и других питательных веществ, легко вызывает запоры, увеличивает потребление кислорода миокардом, что неблагоприятно для пациентов с ишемической болезнью сердца. А употребление большого количества крепкого чая увеличивает объем крови, в определенной степени усугубляя нагрузку на сердце и симптомы сердечной недостаточности. Следует отметить, что содержащийся в чае танин, теофиллин также легко подвергают снотворные, седативные препараты и железоукрепляющие средства, ферментные препараты и другие лекарственные средства химическим изменениям, поэтому принято считать, что при приеме лекарств не следует пить чай в течение 2 часов. Количество потребляемого чая определяется привычками чаепития, возрастом, состоянием здоровья, условиями жизни, обычаями и так далее. Исследования показывают, что здоровые взрослые люди, как правило, имеют привычку пить чай, в день необходимо выпивать около 12 г чая, по 3 г каждый раз, запивая 150 мл воды.