Переваривание пищи после перорального приема в основном делится на две части: желудочное и кишечное пищеварение. Время желудочного переваривания зависит в основном от структуры пищи. Для простых углеводов и овощей время переваривания составляет 2-4 часа. Для жиров, масел и белков время переваривания составляет 6-8 часов. В случае смешанной пищи — 5-6 часов. Время переваривания пищи в кишечнике сильно колеблется и существенно различается у разных людей. Некоторым пациентам требуется 3-4 дня, чтобы переварить и усвоить всю пищу, а некоторые могут полностью переварить и усвоить принятую пищу в течение одного дня. Однако если у пациента нет явных неприятных реакций после приема пищи, и в то же время организм не испытывает таких симптомов, как недоедание, то это, как правило, является физиологической перестройкой и не требует целенаправленного медикаментозного лечения.