Куриная кровь — это продукт, который не обладает растительными свойствами и может лишь обеспечить организм белком и другими питательными веществами для получения энергии. Куриная кровь — это продукт, изготовленный из свернувшейся крови домашних кур семейства фазановых. В каждых 100 граммах куриной крови содержится 49 килокалорий энергии, 7,8 грамма белка, 4,1 грамма углеводов, 170 миллиграммов холестерина, 208 миллиграммов натрия, 136 миллиграммов калия, 320,74 миллиграммов хлора и другие питательные вещества. Поскольку куриная кровь не относится к традиционной китайской медицине, это обычная еда, поэтому она не обладает лекарственным эффектом. Умеренное потребление может пополнить организм необходимыми питательными веществами и дать энергию. Чрезмерное употребление может вызвать несварение желудка, боли в животе, диарею и другие неприятные ощущения. Однако из-за высокого содержания холестерина в куриной крови ее не рекомендуется употреблять пациентам с гиперхолестеринемией и ишемической болезнью сердца. Несмотря на то что куриная кровь богата питательными веществами, следует контролировать их количество и не переедать, чтобы не вызвать дискомфорт. Пациентам с гиперлипидемией необходимо контролировать потребление куриной крови.