Тутовник обладает определенной питательной ценностью, содержит витамины, минералы, белки и другие питательные вещества, необходимые человеческому организму. В 100 граммах шелковицы содержится 13,8 грамма углеводов, 4,1 грамма пищевых волокон, 1,7 грамма белков, 0,4 грамма жиров, 5 микрограммов витамина А, 20,06 миллиграмма витамина В, 7 миллиграммов витамина С, а также такие минералы, как 37 миллиграммов кальция и 32 миллиграмма калия. Тутовник содержит воду, сахар и другие основные питательные вещества, которые могут обеспечить организм энергией, восполнить запасы необходимых питательных веществ и в некоторой степени поддержать нормальную жизнедеятельность. Тутовник богат питательными веществами, поэтому его можно употреблять в пищу.