В жизни есть много семей, которые привыкли делать домашнее соевое молоко дома с помощью аппарата для приготовления соевого молока, но они должны быть осторожны! Недавно одна мать сделала собственное соевое молоко для своих детей, и что-то случилось! Прежде всего, необходимо убедиться, что вы хорошо представляете, что делаете. В результате у ребенка появились тошнота, рвота и затрудненное дыхание в школе. После того как из-за тяжести отравления ребенок был срочно доставлен в больницу, его пришлось оставить. Чтобы выяснить правду об отравлении ребенка, семья попросила судебного патологоанатома помочь в расследовании и в конце концов выяснила, что виновником отравления ребенка была чашка «неприготовленного» соевого молока! Почему употребление неприготовленного соевого молока может быть смертельно опасным? Оказывается, соевое молоко содержит опасный ингредиент под названием «сапонин». Он может быть токсичным, вызывать тошноту, рвоту, боли в животе, диарею и другие симптомы. Кроме того, сырое соевое молоко содержит антитрипсин — вещество, которое снижает способность желудочного сока переваривать белки и может быть уничтожено только при нагревании до 100°C. Из этого следует, что соевое молоко всегда следует кипятить перед употреблением. Примечание: Для тех, кто решил самостоятельно сцедить соевое молоко в домашних условиях, чтобы убедиться, что оно полностью прокипячено, вылейте сцеженное соевое молоко в кастрюлю и доведите до кипения на сильном огне, затем убавьте огонь и продолжайте кипятить в течение 5 минут перед употреблением. Многие родители считают, что соевое молоко питательно и его можно давать маленьким детям, чтобы увеличить их питание. В связи с этим педиатры отмечают, что хотя соевое молоко питательно, оно не подходит для детей младше 1 года. Соевое молоко содержит антипитательные факторы, такие как сапонин, ингибиторы протеаз и фитоэритроцитарный агглютинин, которые могут препятствовать росту и развитию детей. Хотя он быстро разрушается и теряет свою активность после нагревания до 100°C, неполное нагревание может вызвать тошноту, рвоту и диарею. Кроме того, соевые бобы содержат олигосахариды, такие как сахар хлопкового семени, рамноза и стахиоза, которые не усваиваются организмом и могут ферментироваться и газообразовываться вредными бактериями в толстой кишке, вызывая вздутие живота и дискомфорт у детей. Поэтому лучше не пить соевое молоко детям до 1 года. Даже после 1 года важно пить меньше соевого молока по мере необходимости. Другие конкретные меры предосторожности следующие: 1. Избегайте добавления яиц в соевое молоко Некоторые мамы думают, что раз вареные в молоке яйца очень питательны, то и в соевом молоке, сваренном в яйцах для ребенка, питание тоже должно быть хорошим. На самом деле все совсем наоборот. Потому что вязкий белок в яйце (яичный белок) соединится с трипсином в соевом молоке, в результате чего образуются вещества, которые нелегко усваиваются организмом, поэтому яйца и соевое молоко теряют свою первоначальную питательную ценность. 2, не пейте соевое молоко натощак Лучше всего не позволять ребенку пить соевое молоко натощак, большая часть белка в соевом молоке будет преобразована в тепло в организме и переварена, питательные вещества не могут быть полностью усвоены ребенком. Лучше всего дать ребенку съесть несколько закусок, хлеб, булочки и другие крахмалистые продукты, запивая их соевым молоком, чтобы питательные вещества могли быть полностью усвоены и использованы ребенком. 3. не добавляйте коричневый сахар в соевое молоко В коричневом сахаре больше органических кислот, таких как уксусная и молочная, которые могут соединяться с белком и кальцием в соевом молоке, образуя денатурированные вещества и комки ацетата кальция и лактата кальция, которые не только повреждают питательную ценность соевого молока, но и влияют на усвоение питательных веществ, содержащихся в соевом молоке. 4, избегайте использования бутылки термоса для хранения соевого молока Положите соевое молоко в бутылку термоса, это приведет к размножению бактерий в бутылке в подходящих температурных условиях, через 3-4 часа соевое молоко испортится. 5, избегая некомпетентных людей пить соевое молоко Потому что соевое молоко сделано из соевых бобов, а соевые бобы содержат высокое содержание пурина, и является холодной пищей, поэтому есть симптомы подагры, слабость, физическая слабость, умственная усталость и другие симптомы холодного тела, не подходят для питья соевого молока. Кроме того, соевое молоко может производить газ под действием ферментов, поэтому людям со вздутием живота и диареей не следует пить соевое молоко. Кроме того, при остром гастрите и хроническом поверхностном гастрите не следует употреблять соевые продукты, чтобы не стимулировать чрезмерную секрецию желудочной кислоты, не усугубить состояние и не вызвать метеоризм желудочно-кишечного тракта. 6, избегайте соевого молока и лекарств, принимаемых вместе Соевое молоко нельзя принимать с эритромицином и другими антибиотиками, потому что между ними произойдет химическая реакция, взаимное вмешательство и даже разрушительное воздействие на организм человека. Интервал между ними лучше всего контролировать не менее 1 часа.