Пациенты с раком пищевода не должны употреблять продукты, которые сильно раздражают пищевод. Например, сырая и холодная пища, такая как не прошедшие термическую обработку овощи, водные продукты и мясо, в основном потому, что температура сырой и холодной пищи чрезвычайно низкая, что не только добавит дискомфорта пациенту, но и вызовет серьезный спазм пищевода. После употребления острой пищи, она легко повреждает эпителиальные клетки над слизистой оболочкой пищеварительного тракта, что в дальнейшем влияет на аномальное деление клеток пищевода, а в серьезных случаях может привести к таким неприятным явлениям, как колющая боль или кровотечение в пищеводе; кроме того, пациентам следует запретить копченые продукты, такие как соленая рыба и бекон, которые являются продуктами длительного вяления и не только имеют высокое содержание соли, но и содержат большое количество Сочетание этих двух факторов может быстро привести к росту большого количества микробов, что может даже привести к клеточному канцерогенезу. Наконец, курение, алкоголь и кофе запрещены, поскольку сигареты содержат канцерогенные вещества, такие как никотин и нитрозамины; алкоголь стимулирует секрецию гормонов в организме и влияет на восприимчивость факторов рака пищевода; а кофеин в кофе ускоряет разрушение витаминов в организме и серьезно влияет на питательный баланс организма.